Steffen Mezger

Genuss muss man leben und erleben

Vita
Steffen Mezger
Steffen Mezger

Seit Ende 2004 bewies der gebürtige Heilbronner Steffen Mezger sein Können als Verantwortlicher für die raffinierte Küche des ehemaligen Garden-Restaurants.

Seine Stationen bis dahin waren Aufenthalte bei Lothar Eiermann vom Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe sowie bei Heinz Winkler an der Residenz Aschau und Hans Haas im Tantris, bevor er an die Spitze einer 15-köpfigen Küchenbrigade ins Hotel Bayerischer Hof wechselte. Das Garden-Restaurant war bis Anfang 2009 das kulinarische Aushängeschild des renommierten Münchner Luxushotels.

Die Klarheit seiner Kompositionen erreicht Steffen Mezger mit seinem Team von 18 Mitarbeitern bei aller Raffinesse nicht zuletzt durch seine Verwurzelung im traditionellen Handwerk, das süddeutsche Elemente sowie die typisch mediterrane Intensität der Aromen und beste Qualität der verwendeten Produkte einschließt.

„Das Produkt ist der Meister und das kreative Spektrum eines Produkts wird mit dem Können immer breiter“ sagt Steffen Mezger, der bei aller Disziplin und persönlicher Freude am Handwerk dieses mit der „Freiheit, Leidenschaft täglich neu zu entdecken“ gleichsetzt. „Genuss muss man leben und erleben“ so Steffen Mezger, „Genuss ist wie ein Riss in Raum und Zeit“.

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