Karlheinz Hauser

Einer, der den ganz Großen die Hand schüttelte

Vita
Karlheinz Hauser
Markenzeichen von Karlheinz Hauser: Bescheidenheit und Professionalität

Markenzeichen von Karlheinz Hauser: Bescheidenheit und Professionalität Die Kochkunst des 1967 in Baden geboren Karlheinz Hauser wird von der Gourmet-Fachwelt, wie dem Feinschmecker Guide, dem Aral Schlemmeratlas und dem Gault Millau, aufs Höchste gelobt. Den begehrten Five Star Diamond Award, der hervorragende Leistungen im Luxussegment prämiert, erhielt Karlheinz Hauser bereits zum neunten Mal in Folge. Auch Auszeichnungen wie der Prix Culinaire d’Europe und der Michelin Stern bestätigen die hervorragenden Leistungen des sympathischen Spitzenkochs.

Entscheidend geprägt wurde Hauser in den Jahren 1990 bis 1992 durch Eckart Witzigmann, der seinen einstigen Stellvertreter im Aubergine einmal als eines der größten Talente in Deutschland bezeichnete. Nachdem Karlheinz Hauser bei Gerd Käfer Caterings und Bankette auf der ganzen Welt ausrichtete, führte ihn sein Weg nach Berlin. Als Küchendirektor und gastronomischer Leiter im Hotel Adlon organisierte er große Bankette für nationale sowie internationale Prominenz und richtete hochkarätige Diners im Schloss Bellevue aus.

„Er schüttelte den US-Präsidenten Clinton und Bush die Hand, den Königinnen von Großbritannien, Dänemark und Schweden, dem Bundeskanzler sowieso, auch Hollywood-Stars, Polit- und Medienprominenz und den Bundespräsidenten Herzog und Rau. Fünf großartige Jahre – mancher hätte abgehoben. Hauser nicht.“ (Die Welt)

Fundiertes Konzept, Liebe zum Detail und Leidenschaft zur Gastronomie

Im Frühjahr 2002 folgte Karlheinz Hauser zusammen mit seiner Frau Margarete und seinen Kindern Tom und Carolin dem Ruf in die Elbmetropole auf den Süllberg. „Sie passen gut zueinander, der Süllberg und Karlheinz Hauser. Beide sind berühmt, beide haben schon viele bedeutende Persönlichkeiten begrüßt, der eine hat Tradition, der andere liebt sie. Gemeinsam werden sie sie wiederaufleben lassen“, schrieb Die Welt. Auf der Basis seines fundierten Konzeptes, seiner besonderen Liebe zum Detail und seiner Leidenschaft zur Gastronomie schaffte es Karlheinz Hauser, das Stück Hamburger Stadtgeschichte wieder in neuem Glanz erstrahlen zu lassen und „zum Wallfahrtsort für Gourmets“ (Berliner Morgenpost) zu entwickeln.

Mit seiner Geschäftspartnerin Ina Tibke und einem professionellen Team ist es Karlheinz Hauser außerdem gelungen, die „Hauser Catering & Consulting Company“ zu etablieren. Die Ausrichtung renommierter Veranstaltungen wie die Goldene Feder in Hamburg, die Goldene Kamera in Berlin sowie das VIP-Catering bei den Tennis Masters Series am Hamburger Rothenbaum sind nur einige Beispiele für den Erfolg des Caterings von Hauser.

Darüber hinaus hat Karlheinz Hauser aber auch den Consulting-Bereich seines Unternehmens erfolgreich aufgebaut. Er hat Donald Trump und den Mar-a-Lago Club in Palm Beach, einen der exklusivsten Private-Clubs der Vereinigten Staaten, über zwei Jahre beraten. Derzeit ist Karlheinz Hauser für die Arabella Son Vida Hotels auf Mallorca beratend tätig und unterstützt die Hotelgruppe bei der Umsetzung eines neuen F&B-Konzeptes.

Karlheinz Hauser ist auf der internationalen Bühne nicht nur als Berater gefragt. Auch als Koch hinterlässt er immer wieder seine Spuren. So kochte er beispielsweise auf dem Epcot International food and wine festival in Disneyland in Orlando. Der sympatische Gastronom aus Leidenschaft und Business-Manager par excellence sucht die Herausforderungen auf allen Ebenen und meistert sie erfolgreich. „Ihn treibt eine geradezu schöpferische Ungeduld“ (FAZ).

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Hier kocht Karlheinz Hauser

Gourmet­restaurant Seven Seas

Süllbergsterrasse 12
D-22587 Hamburg
+49 (0) 40-86 62 52 35
+49 (0) 40-86 62 52 13
www.suellberg-hamburg.de

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