Christian Henze

Spaß am Kochen gelingt auch zu Hause

Vita
Christian Henze
Christian Henze, profilierter Sternekoche und gefragter Entertainer

Nachdem Christian Henze immer wieder nach den Leckereien aus seiner Küche gefragt wurde, entschloss er sich, sein Wissen anderen zur Verfügung zu stellen. Er machte sich auf die Suche nach Zutaten mit Spitzenqualität für den Privatherd. Das Ergebnis seiner Recherchen hat Henze 2002 in einem eigenen Katalog mit Top-Produkten präsentiert - Die dort angebotenen Steinpilznudeln, das Tomatensugo mit Chili oder die Artischockencreme mit Knoblauch erfreuen sich bei seinen Kunden seitdem ebenso großer Beliebtheit wie das Olivenöl, der Essig, der Wein und der Senf.

Als eloquenter Unterhalter ist der charmante Sternkoch ein gern gesehener Partner bei Radio- und Fernsehsendungen. Nicht umsonst haben viele seiner Kochshows auch den Untertitel „Entertainment in der Küche“. In zahlreichen Kochbüchern beweist Christian Henze Fachkompetenz und zeigt, wie die Umsetzung des Slogans „Spaß am Kochen“ auch zu Hause leicht gelingt. Sein erstes Kochbuch "Einfach gut kochen" erhielt die Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands. Seit einigen Jahren gibt es die Christian Henze Kochshow in der Kemptener Big Box und die Christian Henze Kochschule.

Christian Henze ist wöchentlich in der Livesendung "Iss was" beim MDR zu sehen, war beiteiligt an der Gesundheitsstaffel "Wir in Bayern" und ist mit dabei, wenn es beim ZDF Frühstücksfernsehen heisst "Volle Kanne Susanne". Er war Gast bei Johannes B. Kerner und auch vielfach Interviewpartner beim Bayerischen Rundfunk und bei Radio 7 Ostallgäu.

Christian Henze - Kochen ist ein Gefühl

Nach seiner Kochlehre im Hotel Lisl in Hohenschwangen hat Christian Henze die Welt der großen Küchen erforscht. 1988 arbeitete er im Landhotel Schlosswirtschaft in Illereichen (ein Michelin Stern), ab 1990 war er bereits zweiter Küchenchef in einem der besten Restaurants der Schweiz, bei Agnes Amberg in Zürich (ein Michelin Stern) und ein Jahr später arbeitete er für Eckart Witzigmann im Aubergine in München. Danach sorgte der Aufsteiger Henze als Privatkoch für das leibliche Wohl von Gunter Sachs, bevor er wieder in seine Heimat, das Allgäu, zurückkehrte. Seit 1995 betreibt Christian Henze sein eigenes Restaurant, das Landhaus Henze in Probstried.

"Kochen ist ein Gefühl, nichts anderes. Wenn noch Liebe und Leidenschaft dazukommt, dann wird es ein Gedicht!", so lautet die Devise von Christian Henze. Seine Leidenschaft trug Früchte. 1999 ernannte ihn die Zeitschrift Der Feinschmecker zum Aufsteiger des Jahres und in der Bestenliste im Ranking der 100 besten Restaurants, zusammengestellt aus den Bewertungen aller wichtiger Restaurantführer, hat das Landhaus Henze seit 2006 bundesweit den Rang 18 inne.

Auszeichnungen

  • 1 Michelin Stern
  • 16 Gault Millau Punkte
  • 1998: Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ tituliert Christian Henze als Aufsteiger im Voralpenland
  • 1999: Die Zeitschrift „Der Feinschmecker“ nominiert Christian Henze zum Aufsteiger des Jahres
  • 1999: Das erste Kochbuch „Einfach gut Kochen“ erhält die Silbermedaille der gastronomischen Akademie Deutschlands
  • 1999: Verleihung des ersten Michelin Sternes
  • 1999: Bei der Endausscheidung zu „Aufsteiger des Jahres“ wird Christian Henze zum Vizeaufsteiger gekürt
  • 2009: 1. Platz beim starcookers Gourmet Award

Sonstiges

Seit 1998 ist Christian Henze Chef der Eurotoques-Stiftung, die sich für den Erhalt natürlicher Produktion von Lebensmitteln und die damit verbundene Wahrung der Natur- und Kulturlandschaft einsetzt. 2001 unternahm der Entertainer und Erfolgskoch Christian Henze eine Kochshow-Tournee mit Siemens durch die wichtigsten Städte Deutschlands. und er zeichnet sich verantwortlich für die Qualitätskontrolle der Frischprodukte und Entwicklung von Rezepten für die Lebensmittelkette Feneberg mit 100 Filialen und 4000 Mitarbeitern. Die Gerichte wurden bereits im ersten Jahr mit dem goldenen DLG Preis ausgezeichnet.

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Edisonstraße 4
87437 Kempten
Tel.: 0831/ 960 62 00
www.henze-kochschule.de

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