Christian Gölles

Das Ziel ist der Ausgangspunkt

Vita
Christian Gölles
Christian Gölles, der Feinschmecker

Der berufliche Werdegang von Christian Gölles ist schicksalhaft mit dem Gasthof Post am Arlberg verknüpft, obwohl man nicht behaupten kann, der junge Starkoch sei nicht herumgekommen. Christian Gölles, der in Feldbach in der Steiermark geboren ist, absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Grand Hotel Wiesler in Graz. Im Dezember 1993 führte ihn sein Weg das erste Mal in die Post. Dort kochte er unter dem damaligen Küchenchef Christian Petz. Nach seiner Lehre verfeinerte er seine Erfahrungen unter Johann Lafer auf der Stromburg in Deutschland, unter Dieter Koschina im 2-Sterne-Restaurant des Hotels Vila Joya, Algarve, Portugal, und im Restaurant Meinl am Graben in Wien, wo er wieder unter Christian Petz arbeitete. Es folgten noch weitere Stationen im Palais Schwarzenberg in Wien, im Thurnhers Alpenhof am Arlberg und im Restaurant Le Club auf dem Bürgenstock in der Schweiz.

Privat und im Beruf: Gölles hat Erfolg

Nach seinen Abstechern in die großen Küchen kehrte Christian Gölles im Sommer 2002 in seine Heimat zurück, dieses Mal als Küchenchef. Nun wurde das Restaurant Post für längere Zeit sein Lebensmittelpunkt. Bei einem seiner kurzen Zwischenstopps im Restaurant in Lech am Arlberg hatte der smarte Jungkoch seine Frau Ulla kennengelernt, mit der er nun eine Familie gründete. Zum privaten Glück folgten auch bald schon hohe berufliche Ehren. Sein Einsatz wurde mit einem Michelin Stern, mit einer Haube bei Gault Millau und mit 94 Punkten bei A la Carte belohnt. Gemeinsam mit seinem 20-köpfigen Team sorgt er nun schon seit mehr als fünf Jahre für das leibliche Wohlbefinden der Gäste im Hotel Gasthof Post. Wenn sich der Chefkoch Gölles in der Küche der Zubereitung der Speisen widmet, dann liegt ihm die Verarbeitung von saisonalen Produkten aus der Region ganz besonders am Herzen. (weim)

Anzeigen
Deutsches Geflügel

Gesund und lecker

Rezept Deutsches Geflügel

Geflügelfleisch liefert wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung: hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe sowie vieles mehr.

mehr
Kochschulen

KOCHKURS FINDEN

ZU DEN KOCHSCHULEN!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

mehr
Locations

LOCATION FINDEN

Zu den LOCATIONS IN DEINER STADT

Sucht ihr eine passende Location für Events? Diese und noch weitere Angebote findet ihr hier!

mehr
Hier kocht Christian Gölles

Hotel Gasthof Post Lech

Relais & Châteaux
Dorf 11
A-6764 Lech am Arlberg
Tel. +43 (0) 55 83 220 60
Fax: +43 (0) 55 83 22 06-23
info@postlech.com
www.postlech.com

Partner
fabalista
Anzeige
Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Schlagwörter/ Tag Cloud

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe