Bernd Werner

Essen als Art der Kommunikation

Vita
Bernd Werner
Bernd Werner

Bernd Werners Lebenslauf liest sich, wie eine Aufzählung großer Köche. Der 1967 in Offenburg geborene Sternekoch arbeitete bei Hans Haas, bei Marc Haeberlin und bei Eckart Witzigmann. 2005 übernahm er das Schloss Eberstein im badischen Gernsbach. Heute betreibt er das Hotel und Restaurant in traumhafter Lage zusammen mit seiner Frau Roswitha und sorgt dort mit Leib und Seele um das Wohl der Gäste. Wo Murg- und Rheintal aufeinandertreffen, steht das imposante Gemäuer, direkt am eigenen Weinberg. Von dort kann der Gast nicht nur einen grandiosen Ausblick erleben, sondern auch die kulinarischen Höhepunkte aus Bernd Werners französisch-badischer Küche genießen. Werner ist Mitglied der Eurotoques-Vereinigung, der Jeunes Restaurateurs d’Europe und des Jeunes Restaurateurs Vorstandes. Für seine Leistungen wurden ihm bereits viele Auszeichnungen zuteil. Als erster Deutscher erhielt Bernd Werner den begehrten „Innovationspreis“, 15 bzw. 16 Punkte bei GaultMillau, 4 Kochmützen in „der Große Restaurant & Hotel Guide“, 5 Weinsymbole Metternich, 3 Kochbestecke bei Aral Schlemmer Atlas und nicht zuletzt 2006 einen Michelin Stern. Die originelle, leichte Gourmetküche von Bernd Werner braucht keine Extravaganzen, sondern nur frische Produkte und fundiertes Fachwissen. Und natürlich eine große Portion Kreativität, die den Meister inspiriert, um die Kreationen auf den Teller zu zaubern. Bernd Werner bezeichnet Essen als eine Art der Kommunikation und die Zubereitung sollte mindestens soviel Freude bereiten, wie das gemeinsame Genießen. Zu diesem Zweck vermittelt der Küchenprofi seine Küchengeheimnisse Interessierten im schlosseigenen Kochkurs.

Auszeichnungen

  • 1996: Bocuse d´Or: Koch WM Qualifikation
  • 1997: Preisträger Goethe Gastmahl International
  • 1998: Preisträger des 1. Amuse-Gueule Wettbewerbes von Geldermann
  • 2000: Innovations-Preisträger der Europameisterschaft in Belgien/Limburg (Höchste Auszeichnung für Deutschland bei einer Europameisterschaft)
  • Silbermedaille in der Kategorie Vorspeise bei der Europameisterschaft in Belgien
  • Organisation und Umsetzung der Bambiverleihung zum 5. Mal in Folge für den Verleger Dr. Hubert Burda, Offenburg
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Hier kocht Bernd Werner

Gourmetrestaurant Schloss Eberstein

Werner Gourmet GmbH
D-76593 Gernsbach
Tel: +49(0)7224/9959500
Fax: +49(0)7224/9959550
www.schlosseberstein.com

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