Molekularküche - Alle Informationen!

Tauchen Sie ein in die Welt der molekularen Küche und experimentieren Sie mit Sphärisierung, Vakuum-Garmethoden und flüssigem Stickstoff.

Rolf Caviezel ist ein wichtiger Akteur in der Gastroszene, der sich der molekularen Küche verschrieben hat. In seinem Buch richtet er sich speziell an Laien, die er fachkundig anleitet, die molekulare Küche Schritt für Schritt im Alleingang kennen zu lernen. In der Zukunft, davon ist Rolf Caviezel überzeugt, wird die molekulare Küche einen festen Platz neben der klassischen Küche einnehmen, da sie experimentierfreudigen Köchen schier endlose Möglichkeiten eröffnet. Unter Einsatz von Bunsenbrenner, Spatel und Stickstoff werden aus frischen, hochwertigen Naturprodukten aufregende, nährstoffreiche, intensive Geschmackserlebnisse. Die Texturen und Konsistenzen der Lebensmittel werden verblüffend verändert, und so völlig neue Sinneseindrücke ermöglicht.


Gebundene Ausgabe: 121 Seiten
Verlag: Edition Fona
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3037803576
ISBN-13: 978-3037803578

Rezepte von Rolf Caviezel

Anzeigen
Deutsches Geflügel

Gesund und lecker

Rezept Deutsches Geflügel

Geflügelfleisch liefert wichtige Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung: hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe sowie vieles mehr.

mehr
Kochschulen

KOCHKURS FINDEN

ZU DEN KOCHSCHULEN!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

mehr
Locations

LOCATION FINDEN

Zu den LOCATIONS IN DEINER STADT

Sucht ihr eine passende Location für Events? Diese und noch weitere Angebote findet ihr hier!

mehr
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Schlagwörter/ Tag Cloud

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin