Hubert Kah - Was Sie wissen sollten.

Der Deutsche Musiker Hubert Kah setzte sich in den 80er Jaheren mit "Sternenhimmel" selbst ein Denkmal. Er war eine der schillerndsten Musikern in der Zeit der Neuen Deutschen Welle. Mit starcookers sprach er über seinen Wunsch, einen Kochkurs bei Alfons Schuhbeck zu absolvieren und über sein Essen bei Witzigmann.

"Ich bin zwar ein sehr sinnlicher Mensch, aber kochen gehört leider nicht zu meinen Stärken..."

Weitere Infos unter: www.hubert-kah.com

Ihre Karriere begann mit der Neuen Deutschen Welle. Heute erfährt deutschsprachige Musik ein Revival - wie hat die NDW die deutsche Musikszene Ihrer Meinung nach geprägt?

Die Einflüsse der NDW sind heute auf jeden Fall deutlich spürbar. Bands wir MIA, Wir sind Helden oder Jennifer Rostock erinnern sowohl textlich als auch von den musikalischen Arrangements her an die Neue Deutsche Welle.

2007 traten Sie im Kindermusical "Prinzessin Lillifee" auf. Haben Kinder als Publikum einen anderen Anspruch als Erwachsene?

Mit "Prinzessin Lillifee" wurde endlich einmal etwas hochwertiges für Kinder produziert. Kinder merken genau, ob man sie nur ruhig stellen will, oder ihnen echte Qualität präsentiert. Dafür sind sie dankbar.

Haben Sie einen Lieblings-Sternekoch?

Einen wirklichen Lieblingskoch habe ich nicht. Allerdings kann ich mich erinnern, dass ich einmal in den 80er Jahren im Restaurant Aubergine in München bei Eckart Witzigmann war, und muss sagen, dass Menü war so wunderbar, wie nicht von dieser Welt. Allerdings war ich unglücklicherweise so ausgehungert, dass ich mich bereits am Anfang der Mahlzeit so mit Brot voll stopfte, dass ich den Rest leider nicht richtig zu würdigen wusste. Was mir nicht gefällt, ist der neue Trend, dass Köche in Jeans und T-Shirt arbeiten. Mir sind die Klassiker wie Witzigmann oder Bocuse lieber.

An welchen Projekten arbeiten Sie momentan?

Momentan arbeite ich an einem neuen Album. Der erste Song heißt "Märchenwald" und wird demnächst aufgenommen.

Mit wem würden Sie gerne einmal ein Tischgespräch führen und warum?

Mit Franz Beckenbauer, ich bin ein großer Fußballfan!

Haben Sie schon einmal jemanden mit einem selbst gekochten Menü verführt?

Ich bin zwar ein sehr sinnlicher Mensch, aber kochen gehört leider nicht zu meinen Stärken...

Welche Musik würden Sie für ein romantisches Candlelight-Dinner wählen?

Auf jeden Fall klassische Musik.

Bei welcher kalorienreichen Sünde werden Sie schwach?

Ich liebe Nachspeisen. Bei Crepe Suzette, Sachertorte, Pralinen und Schokolade von Lindt und Scones mit Clotted Cream und Marmelade fällt es mir schwer, nein zu sagen.

Für welche Länderküche können Sie sich besonders begeistern?

Das ist eine etwas ungerechte Frage, weil jede Länderküche ihre ganz eigenen Sensationen hat. Das gilt für die italienische, die französische und die deutsche Küche, die ich sehr schätze. Aber auch die chinesische und die thailändische Küche bieten fantastische Spezialitäten.

Welches Gericht können Sie besonders gut zubereiten?

Ich bin ja kein großer Koch, aber ich trinke sehr gerne Kaffee. Dabei drücke ich besonders gefühlvoll auf den Knopf der Kaffeemaschine, das schmeckt man auch. Bilde ich mir zumindest ein...

Ihre Leibspeise?

Ich schwärme für den Spanferkel-Braten im Brauereigasthof Aying bei München. Wenn Spanferkel so zubereitet wird, kann ich auf jeden Fall sagen, dass es mein Leibgericht ist.

An welchem Ort würden Sie gerne einmal zu einem Picknick einladen?

Am Strand von Kauai, einer traumhaft schönen hawaiianischen Insel.

Für welche kulinarische Spezialität würden Sie viel Geld ausgeben?

Für hochexklusiven Kaviar, serviert in einer Ofenkartoffel mit Creme Fraiche. Dazu ein Glas Champagner.

Ihre persönliche Restaurant-Empfehlung?

Das japanische Restaurant Daitokai in Berlin.

Wo kaufen Sie am Liebsten Lebensmittel ein?

Bei Feinkost Dallmayr in München.

Bei wem würden Sie gerne mal einen Kochkurs besuchen?

Bei Alfons Schuhbeck, vielleicht hätte ich dann eine Chance, in die VIP-Lounge des FC Bayern München zu kommen!

Wir danken Ihnen für das Interview!

Gern geschehen.

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