Hafer - Macht den Körper satt

Lebensmittel aus Hafer sind ideale Begleiter um die Ernährung dauerhaft auf „ausgewogen“ und „ballaststoffreich“ umzustellen.

Hafer

Die Feiertage sind vorüber, die Hose kneift und die guten Vorsätze fürs neue Jahr stehen fest: Gesünder essen, ein paar Pfund abnehmen und mehr Sport treiben. Doch bei vielen Menschen bleiben die guten Vorsätze nach ein paar Wochen wieder auf der Strecke. Zwar gelingt es, kurzfristig etwas Gewicht zu verlieren, doch oft hat es sich ebenso schnell wieder an den Problemzonen angesiedelt.

Energie für den ganzen Tag

Für das Gewichtsmanagement ist das Frühstück von Bedeutung. Studien zeigen, dass Menschen, die frühstücken, im Tagesverlauf weniger Nahrung zu sich nehmen und insgesamt schlanker sind. Das Frühstück sollte energiespendende Kohlenhydrate enthalten, deren Speicher morgens aufgefüllt werden müssen. Ein Frühstück mit Haferflocken, fett- armer Milch und Obst versorgt den Körper mit zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen sowie komplexen Kohlenhydraten. Diese werden langsam in einzelne Zuckerbausteine aufgespalten und dann schrittweise ins Blut abgegeben. So bleibt der Blutzuckerspiegel relativ konstant und der Körper fühlt sich länger satt. Heißhungerattacken bleiben aus.

Gesunde Ballaststoffe

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für einen vollwertigen und gesunden Speiseplan Mahlzeiten mit Vollkorn-Getreideflocken. Haferflocken sind immer aus dem vollen Korn und haben einen hohen Ballaststoffgehalt. Vor allem die löslichen Ballaststoffe sind wichtig, um einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel zu unterstützen und die Verdauung zu regulieren. Neben Haferriegeln oder angerösteten Haferflocken als gesunde Zutat für Suppen oder Pfannkuchen sind Energiedrinks mit löslichen Haferflocken eine weitere Möglichkeit, Hafer in den Speiseplan einzubauen. Sie können ganz einfach in Milch oder Fruchtsaft gerührt werden, belasten den Magen nicht und halten lange satt. Daher sind sie auch als Energieschub kurz vor dem Sport zu empfehlen. Verschiedene Rezepte mit Hafer gibt es unter www.alleskoerner.de

Wertvolle Inhaltsstoffe

Hafer ist reich an Eisen, Magnesium und Kupfer, er enthält Zink und Calcium. Bei Hafer- flocken werden Keim und Randschichten des Korns mit verarbeitet. Deswegen bleiben auch die meisten Mineralstoffe und Vitamine erhalten, die zu etwa 80 Prozent auf Keim und Randschichten konzentriert sind. Im Hafer sind vor allem Vitamine der B-Gruppe enthalten: Mit einer Portion Haferflocken deckt man bereits 21,5 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin B1 (Thiamin). Vitamin B1 unterstützt das Nervensystem und fördert die Konzentration.

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