Gesund und munter durch den Winter

Die milden Herbsttage neigen sich langsam dem Ende und der Winter mit seinen knackig kalten Tagen steht bereits vor der Tür. Höchste Zeit, um sich fit für die kalte Jahreszeit zu machen! Aber wie können wir unserem Körper etwas Gutes tun, damit wir die Adventszeit und den Jahresbeginn gesund und munter genießen können?

 

Vitamine, Vitamine, Vitamine...

 

Neben viel Schlaf und Bewegung ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung vor allem im Winter das A und O für unser Wohlbefinden. Dabei ist eine ausreichende Vitaminzufuhr besonders wichtig, da Vitamine unser Immunsystem stärken und uns damit vor Erkältungen und Grippe schützen bzw. helfen, schnell wieder gesund zu werden.

Das populärste unter ihnen ist das Vitamin C, das wir vor allem aus Zitrusfrüchten, Kiwis und Äpfeln, sowie schwarzen Johannisbeeren, Holunder und Hagebutten ziehen können. Zwar kann das Vitamin C Erkältungen nicht vorbeugen, es unterstützt jedoch den Genesungsprozess und lindert die Symptome. Die alt bewährte heiße Zitrone ist daher gerade bei Erkältungen empfehlenswert, gern auch verfeinert mit einem Schuss Honig.  Zum Frühstück darf der frisch gepresste Orangensaft oder - noch viel besser - ein selbst gemachter Smoothie nicht fehlen! Einfach Ihr Lieblingsobst in kleine Stücke schneiden, etwas Flüssigkeit (z.B. einen Schuss Orangensaft) dazu und einmal gründlich durchmixen. Fertig ist Ihre Vitaminbombe, die nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch Ihrem Immunsystem einen ordentlichen Schub verleiht.

Aber auch in vielen Gemüsearten wie Paprika, Kohl, Brokkoli und Fenchel ist viel Vitamin C enthalten. Saisonale und heimische Produkte wie Rosenkohl und Grünkohl sind auch deswegen empfehlenswert, da sie keine langen Transportwege überbrücken müssen und daher reif geerntet werden können. Somit sind die Produkte nicht nur reich an wertvollen Aromastoffen und Vitaminen, sondern auch der Umweltaspekt wird nicht aus dem Auge verloren.

Auch das Vitamin A spielt für unser Immunsystem eine wichtige Rolle. Indem das Vitamin unsere Schleimhäute feucht hält und das Zellwachstum fördert, lässt es nicht zu, dass sich Viren und Bakterien Zugang in unseren Körper verschaffen. Das bedeutet: am besten viel Karotten zu sich nehmen, denn sowohl in rohen als auch in gekochten Karotten ist ein sehr hoher Anteil an Vitamin A enthalten. Aber auch Lebergenießer dürfen sich freuen, denn auch Leberprodukte weisen einen hohen Vitamin-A-Anteil auf.

Auch auf unsere Vitamin-B-Zufuhr sollten wir ein Auge haben, da dieses unsere Abwehrzellen aktiviert. Dies erweist sich aber nicht allzu schwierig. Denn Rote Beete und Pastinaken sind mittlerweile nicht nur ein beliebtes Wintergemüse, das sich immer größerer Verwendung in der Kulinarik erfreut, sondern enthalten außerdem auch viel Vitamin B! Auch unter unseren starcookers Rezepten finden sich hierzu zahlreiche inspirierende Rezepte, wie zum Beispiel Kalbstafelspitz mit roter Beete oder Putenbrust auf Pastinaken-Karotten-Gemüse.

Indem es bestimmte Zellen unseres Immunsystems aktiviert, die Viren und Bakterien erkennen und abtöten, trägt auch das Vitamin D erheblich zu unserer Gesundheit bei. Dabei müssen Sie gar nicht viel tun, um Vitamin D aufzunehmen. Es genügt bereits ein wenig Wintersonne einzufangen, da unser Körper durch die aufgenommene Sonnenstrahlung Vitamin D ganz von selbst produziert. Lässt sich die Sonne jedoch länger nicht blicken, können Sie natürlich auch über bestimmte Lebensmittel das Vitamin zu sich nehmen. Vor allem Fisch (wie zum Beispiel Sardinen oder Lachs) enthält viel Vitamin D und sollte daher auch im Winter regelmäßig auf dem Speiseplan stehen!

Besonders beliebt in der Adventszeit sind Nüsse. Diese dienen nicht nur dem Verfeinern und Verzieren von Gebäck, sondern sind aufgrund ihres Vitamin-E-Reichtums auch sehr gesund. Zu empfehlen ist, Nüsse noch in der Schale zu kaufen und vor dem Verzehr frisch zu knacken. So gehen keine Vitamine und Mineralstoffe verloren und die Nuss kann ihre Wirkung voll und ganz entfalten. Auch Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Oliven- oder Sojaöl sind wichtige Vitamin-E-Träger.

 

Viel Flüssigkeit zu sich nehmen

 

Neben der Aufnahme von Vitaminen ist es grundsätzlich auch sehr wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, um alle giftigen Stoffe aus dem Körper zu spülen. Dabei bieten sich im Winter natürlich diverse Tees und andere Heißgetränke, aber auch leckere Suppen an. Allen voran, gerade bei Erkältungen, die alt bewährte Hühnersuppe. Diese schmeckt nicht nur besonders gut und lässt sich mit ein wenig Reis oder Nudeln zu einer richtig sättigenden Mahlzeit aufwerten, sondern stärkt durch enthaltene Vitamine sowie Zink und Eisen das geschwächte Immunsystem.

Übrigens dürfen Suppen und sonstige Speisen zudem auch schonmal ordentlich scharf gewürzt werden, um Viren im Nasen- und Rachenraum keine Überlebenschance zu bieten! Warum also nicht einmal die Asiatische Geflügelsuppe ausprobieren, die unter unseren Rezepten zu finden ist? Diese ist nicht nur schmackhaft, sondern auch schön pikant und wird Sie sicher gut durch den Winter bringen!

 

Wunderzutat Knoblauch

 

Nicht zu vergessen ist zudem eine besondere Knolle, die zwar nichts für Vampire ist, aber dafür ein guter Freund unseres Immunsystems. Knoblauch stärkt nicht nur unser Abwehrsystem indem er dem Schutz unserer Zellen dient, sondern er bekämpft durch seine Inhaltsstoffe Viren und Bakterien. Am besten sollte er roh verzehrt werden, da beim Erhitzen wichtige Inhaltsstoffe verloren gehen können.

Also, auf geht’s in die gesunde Winterküche, die zudem auch eine große Vielfalt bietet. Das Stöbern in unseren Rezepten lohnt sich! Viel Spaß beim Kochen!

 

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