Cynthia Barcomi - Interview mit dem beliebten Backengel

Cynthia Barcomi begeistert nicht nur in ihren Berliner Cafés mit frisch gebackenen Leckereien, sondern auch mit verschiedenen tollen Backbüchern jeglichen Backliebhaber. Außerdem agiert sie als Markenbotschafterin für KitchenAid und verrät in verschiedenen TV-Sendungen wertvolle Tipps und Tricks rund um's Backen.

Neben Ihren vielen Projekten ist Zeit für Sie sicher sehr kostbar. Sie haben zwei Lokale in Berlin, stehen für verschiedene TV Sendungen vor der Kamera und sind Botschafterin für KitchenAid. Zusätzlich schreiben Sie eigene Backbücher, haben eine eigene Kolumne bei Living at Home und sind Mutter von vier Kindern. Wie bekommen Sie das alles unter einen Hut bzw. wobei können Sie am besten entspannen und finden Ihre Ruhe?

 

Ich entspanne mich einmal körperlich und gedanklich beim Sport oder Yoga. Ich versuche es jeden Tag zu machen und in meinen Alltag zu integrieren. Auch wenn ich unterwegs bin, trinke ich morgens immer gerne meinen Kaffee im Bett!

 

Haben Sie schon immer gerne gebacken?

 

Ich backe seit ich denken kann!  Ich liebe es und selbst jetzt, nach all diesen Jahren, stehe ich immer noch gerne ganz früh auf, um etwas Frisches zu backen! Der Duft, der durch das Haus strömt, der Geschmack und die leuchtenden Augen, wenn ich meiner Familie, Freunden oder ganz Fremden etwas selbst gebackenes reiche, ist unbeschreiblich schön.

 

Sie kommen ursprünglich aus den USA. Sehen Sie große Unterschiede in der deutschen und amerikanischen Esskultur?

 

Es gibt viele Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen den deutschen und amerikanischen Esskulturen.  Im Moment gibt es bei beiden eine große Rückkehr zum Selbermachen, -kochen und -backen.  Das finde ich toll!

 

Gibt es bestimmte Produkte oder Gerichte, die Sie hier in Deutschland vermissen?

 

Wenn ich Sachen von meiner Esskultur vermisse, dann mache ich es einfach selber!

 

Gilt Ihre Leidenschaft ausschließlich dem Backen oder kochen Sie gerne auch herzhafte Gerichte?

 

Ich liebe das Kochen genauso wie das Backen.  Aber ich habe gemerkt, dass ich mich besonders beim Kochen selbst entschleunige.

 

Gibt es bestimmte Gewürze, die in Ihrer Küche niemals fehlen dürfen?

 

Beim Backen nehme ich gerne selbstgemachtes Vanillesalz oder Vanilleextrakt.  Beim Kochen liebe ich Majoran, Chili, Olivenöl und vor Kurzem habe ich Cashewnußmilch für mich und meine Rezepte entdeckt!

 

Haben Sie gute Vorsätze für das nächste Jahr? Und mit welchen Projekten werden Sie uns 2016 begeistern?

 

Mein 6. Buch kommt im Frühjahr 2016 heraus und ich freue mich schon jetzt ganz besonders darüber.  Ich bin sehr gerne als KitchenAid Botschafterin tätig und werde weiterhin beim ZDF und ARD live im Fernsehen backen – was will man mehr?

 

Das stimmt! Herzlichen Dank für das nette Gespräch. Wir wünschen Ihnen noch eine schöne Weihnachtszeit und ein erfolgreiches neues Jahr! 

 

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