Abnehmen mit Schokolade

starcookers-Interview mit Roland Possin und Buchvorstellung "Abnehmen mit Schokolade" von Karin Possin und Roland Possin

Ihr Buch trägt den ungewöhnlichen Titel "Abnehmen mit Schokolade" - für Viele ein Traum! Wie kann man Schokolade essen und dabei abnehmen?

Es gibt zig Diäten, die Schokolade verbieten und unsere mehr als 15jährige Erfahrung als Ernährungswissenschaftler zeigt, dass die meisten Menschen das Verbot für eine Weile gut durchhalten und dabei abnehmen. Danach kommt allerdings meist die „Nachholphase“, in der all das in großen Mengen gegessen wird, auf das man vorher verzichtet hat. Da heißt es, Diäterfolg ade und meist gesellen sich noch ein paar Pfunde mehr dazu als vor der Abnehmkur. Die Frage ist doch, warum man gerade auf das verzichten sollte, was man gerne isst? Essen trägt zum Wohlbefinden bei. Wenn man sich innerlich gereizt und unausgeglichen fühlt, dann kann man nicht dauerhaft sein Wohlfühlgewicht erreichen! Das klappt nur, wenn man sich gut fühlt. Wir empfehlen deshalb allen SchokoladenliebhaberInnen die dunkle Versuchung zu einer guten Freundin zu machen, die einen das Genießen lehrt. Kann man Essen bewusst genießen, ist man schneller satt und zufrieden.

Weshalb hat Schokolade für viele Menschen einen so hohen Stellenwert?

Das hat verschiedene Gründe.
Zum einen kennen wir Schokolade meist aus der Kindheit, wurden mit ihr belohnt oder getröstet. In unserem Inneren ist sie also als etwas Positives und Ausgleichendes gespeichert. Zum anderen enthält Schokolade Zucker und Fett. Beide Nährstoffe heben die Laune und so essen wir meist Schokolade besonders gerne, wenn wir einen Stimmungsaufheller benötigen. Außerdem verwöhnt uns der Gaumenschmeichler mit hunderten von verschiedenen Aromastoffen. Wir stehen alle mehr oder weniger unter Stress. Wenn Schokolade unsere Zunge verwöhnt, dann geht unsere Aufmerksamkeit für einen Moment von unseren Gedanken hin zu unserem Gaumen und macht dadurch den Kopf frei. Wer könnte dies in unserer stressigen Zeit nicht gebrauchen?
Schokolade zergeht zudem auf der Zunge. Das heißt, wir brauchen dafür nichts zu tun. Wir müssen alle jeden Tag viel leisten – im Beruf, in der Familie und auch der Alltag an sich ist oft fordernd. Beim Schokoladengenuss müssen wir mal nichts leisten. Sie schmilzt ganz einfach ohne unser Zutun auf der Zunge.

Übermäßiger Konsum von Schokolade schadet Figur und Gesundheit. Wie findet man zum maßvollen Schokogenuss?

Genau dies ist das Geheimnis der Schokolade: Maßvoller Genuss hilft beim Abnehmen, da er entspannend und ausgleichend wirkt. Essen wir jedoch Berge davon, zeigen sich Speckröllchen oder Sodbrennen. Beim Abnehmen mit Schokolade geht es darum, sich vorzunehmen die dunkle Versuchung ganz bewusst mit allen Sinnen zu genießen. Also nicht neben dem Fernsehen oder dem Zeitungslesen zu essen. Um ein tiefes inneres Zufriedenheitsgefühl zu erfahren, ist es gut, verschiedene Sinne am Genuss teilhaben zu lassen. Also auch mal an der Schokolade zu schnuppern, die Farbe zu betrachten, dem Abbeißgeräusch zu lauschen und dann das Stückchen auf der Zunge zergehen zu lassen, um sämtliche Geschmacksnuancen wahrzunehmen.

Hilfreich ist auch, sich eine hochwertige Schokolade auszusuchen, denn Billigschokolade verführt zum Mehressen und Hinunterschlingen. Wir üben in unseren Abnehmkursen und Einzelberatungen mit den Ratsuchenden und es ist immer wieder toll zu sehen, wie bewusster Genuss dabei hilft, dass das zufriedene Gefühl größer wird, dafür die Menge an Schokolade kleiner.

Manche entwickeln einen regelrechten Heißhunger auf Süßes und verschlingen Schokolade tafelweise. Wie kann man derartigen "Schokoattacken" vorbeugen?

Voraussetzung um zum maßvollen Genuss zu finden, ist, dass man dem Körper rechtzeitig gutes Essen gönnt. Wir stellen in der Ernährungsberatung oft fest, dass viele Menschen schlichtweg aus Hunger Berge von Schokolade verspeisen. Immer wieder fällt auf, dass Ratsuchende untertags relativ wenig essen, wenn sie durch die Arbeit abgelenkt sind. Abends jedoch signalisiert der Körper: Ich habe heute noch nicht ausreichend Essen erhalten. Fängt man dann an Schokolade zu verzehren, kann man nicht mehr stoppen, da der Körper einen Nachholbedarf hat. Da abends oft keine Ablenkung mehr da ist, lässt sich dieses Gefühl auch nicht länger verdrängen.
Manche essen Schokolade aber auch aus Frust, Langweile oder Einsamkeit. Hier ist es natürlich wichtig, die dunkle Versuchung nicht als Krücke zu verwenden, sondern sich Strategien zu überlegen, die unabhängig vom Essen einen Ausgleich schaffen,
z. B. durch eine Bewegungsart, die Freude bereitet, ein entspannendes Bad in der Wanne oder sich einer Gruppe anzuschließen.

Was ist das Geheimnis einer dauerhaft ausgewogenen Ernährung?

Wichtig ist, dass eine vitalisierende Ernährung gut schmeckt. Hier ist es hilfreich, verschiedene Kräuter und Gewürze einzusetzen und die Offenheit zu haben, Neues auszuprobieren. Damit eine ausgewogene Kost dauerhaft gelingt, sollte sie allerdings auch nicht zu verbissen praktiziert werden. Wenn die Grundlage stimmt, dann sind Abstecher ins Reich der Kalorienberge nicht weiter schlimm, sofern sie gelegentlich passieren.
Eine gesunde Kost steht manchmal als zeitlicher Berg vor einem. Hier ist es wichtig, sich zu überlegen, welche Gerichte schnell funktionieren und dennoch vitalstoffreich sind. Deshalb sind die Rezepte in unserem Buch so konzipiert, dass man sie in 15 bis 30 Minuten zubereiten kann.

Ihr Buch ist voller Rezepte mit äußerst kreativen Namen. Wie kommen Sie auf Titel wie "Päpstlicher Salat" oder "Ophelias Verheißung"?

Die Ideen dazu kamen während des Genusses von Schokolade, sozusagen kreative Eingebungen.

Welche Rolle spielt Schokolade in Ihrem eigenen Leben?

Wir sind Schokoladen-Genießer. Was gibt es Schöneres, als sich nachmittags eine köstliche Tasse Milchkaffee oder Schwarztee zuzubereiten und dazu ein Rippchen gute Schokolade zu genießen? Die kurze Pause und der bewusste Genuss lassen im Anschluss den Kopf wieder frei werden für neue Ideen für Bücher oder Artikel.

Abnehmen mit Schokolade

von Karin Possin und Roland Possin

Die überraschende Diät, die einfach nur gut tut

Dieses Buch will uns nicht weismachen, dass man zum Abnehmen Schokolade braucht. Aber: Schokoholics, die Gewicht verlieren wollen, müssen nicht auf ihre Lieblingsleckerei verzichten, das hilft beim Durchhalten. Ein ausgeklügeltes, zweiwöchiges Ernährungsprogramm mit detaillierten Einkaufslisten vereinfacht die Durchführung. Die Rezepte sind einfach, abwechslungsreich und tragen fantasievolle Namen wie Bunnys Lieblingsspeise, Gruß aus Tausendundeiner Nacht oder Rote Zora. Jeden Tag darf Schokolade genascht werden, die Betonung liegt hier explizit auf dem Genuss, nicht dem gierigen Verschlingen. Ursachen für Heißhunger auf süßes werden von den Autoren, die beide Ernährungsberater sind, aufgezeigt und sinnvolle Tipps zum bewussten Verzehr gegeben. So bekommt Schokolade einen neuen Stellenwert als echtes Genussmittel und muss nicht mehr zum Frustabbau oder als Seelentröster herhalten.

Broschiert: 144 Seiten
Verlag: Haug Sachbuch
ISBN-10: 3830422857
ISBN-13: 978-3830422853

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