Zimtknusperchen

Zimtknusperchen von Patrick Lindner

Zutaten

  • 2.00 2.00 Stk. Eier
  • 3.00 3.00 TL Zimt getrichene
  • 1.00 1.00 Msp. Nelkenpulver
  • 65.00 65.00 g gehacktes Zitronat (Stukkade)
  • 90.00 90.00 g Mandeln abgezogen und gemahlen
  • 250.00 250.00 g Weizenmehl
  • 2.00 2.00 TL Backpulver
  • 1.00 1.00  Eier
  • 100.00 100.00 g Mandeln halbiert und abgezogen

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Eier mit grobkörnigem Zucker mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Zimt, Nelken, Zitronat und Mandeln unterrühren. Weizenmehl mit mischen, sieben und esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig knapp 3 mm dick ausrollen und in Rechtecke (ca. 3 x 5) schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Ei verschlagen, die Teigrechtecke damit bestreichen und mit den halbierten Mandeln belegen.  Die erkalteten Zimtknusperchen in gut schließende Dosen geben, etwa 10 Tage lang durchziehen lassen. Backzeit: 12 – 15 Minuten bei:  Ober-/Unterhitze: 170 – 200° (vorgeheizt), Heißluft: 160 – 170° (nicht vorgeheizt), Gas: 3 – 4 (vorgeheizt)

 
 
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