Torte von Räucherlachs und Meerrettich

mit Lachskaviar von Andy Mayer

Zutaten

  • 80.00 80.00 g Mehl für den Crèpe-Teig
  • 2.00 2.00  Eier
  • 20.00 20.00 g Zucker
  • 100.00 100.00 g Milch
  • 100.00 100.00 g Sahne
  • 1.00 1.00 Prise Salz
  • 20.00 20.00 g braune Butter
  • 2.00 2.00  abgeriebene Orange
  • 200.00 200.00 g Räucherlachs
  • 200.00 200.00 g geschlagene Sahne
  • 60.50 60.50 g Meerrettich
  •   Salz und Pfeffer
  •   Zucker
  • 40.00 40.00 g Lachskaviar
  • 13.00 13.00  kleine Feldsalatblätter
  •   weißer Balsamico
  •   Olivenöl
  • 4.00 4.00  Kerbelblätter zur Ganitur

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die Zutaten für den Crèpe Teig zusammen mischen und kräftig verrühren. Anschließend sechs große gleiche Crepe ausbacken und abkühlen lassen. Danach mit Sahnemeerrettich bestreichen und mit Räucherlachs belegen, so dass eine Torte entsteht.
Zu guter Letzt die Crèpes in den Kühlschrank geben und durchkühlen lassen.

 
 
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