Süßkartoffelkuchen

mit Ingwer, Zimt und Vanilleeis von Starcookers

Zutaten

  • 150.00 150.00 g kalte Butter
  • 200.00 200.00 g Weizenmehl
  •   Salz
  • 100.00 100.00 g Zucker
  • 500.00 500.00 g Süßkartoffeln
  • 1.00 1.00 EL Zitronensaft
  • 2.00 2.00  Eier
  • 125.00 125.00 ml Schlagsahne
  • 0.50 0.50 TL Ingwer
  • 0.50 0.50 TL Kardamom

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Butter klein würfeln, mit Mehl, Prise Salz, 30 g Zucker vermischen. Mit ca. 75 ml kaltem Wasser nach und nach zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt mind. 30 Min. ruhen lassen.

 
2

Süßkartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 40 Min. sehr weich kochen. Abgießen, Schale abziehen, Süßkartoffeln in einer Schüssel zerdrücken, Zitronensaft unterrühren, etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb, Sahne, Ingwer, Zimt und Kardamom unter die Masse rühren. Eiweiß mit restlichem Zucker (70 g) steif schlagen, unterheben.

 
3

Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, in eine gefettete Tarteform drücken, am Rand etwas nach oben ziehen, Füllung daraufgeben, glatt streichen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. backen.
Lauwarm oder kalt mit Vanilleeis servieren.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen