Stramme Mäxchen mit Putenschnitzel

und Spinat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 8.00 8.00  Putenschnitzel (je 80 g)
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4.00 4.00  Scheiben Bacon
  • 1.00 1.00 EL Butterschmalz
  • 1.00 1.00  Baguette
  • 50.00 50.00 g Butter
  • 75.00 75.00 g Baby Spinat
  • 0.25 0.25  Bund Schnittlauch
  • 8.00 8.00  Eier (Größe S)
  • 80.00 80.00 g Crème fraîche

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
35 Min.
750 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Bacon quer halbieren. Beides in Butterschmalz von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten. Herausheben und im Backofen bei 70 °C warm halten.

 
2

Baguette schräg in etwa 8 dicke Scheiben schneiden. 40 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Spinatblätter abbrausen und trocken tupfen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.

 
3

Eier in der übrigen Butter bei schwacher Hitze zu kleinen Spiegeleiern braten.

 
4

Jede geröstete Brotscheibe mit Crème fraîche bestreichen und die Spinatblätter darauf verteilen. Schnitzel und Spiegeleier auf die Brote legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Speck mit Zahnstochern auf den Strammen Mäxchen mit Putenschnitzeln und Spinat drapieren und servieren.

 
 
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