Rotkraut

Rotkraut von Brigitte Kaufmann

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Rotkraut
  •   Rotwein
  • 1.00 1.00  Saft von Orange
  • 2.00 2.00 EL Balsamicoessig zum Marinieren
  • 1.00 1.00  Zwiebel
  • 1.00 1.00 EL Butter
  • 2.00 2.00 EL Zucker
  • 0.13 0.13 l Rotwein
  • 2.00 2.00 EL Preiselbeeren

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Das Rotkraut in feine Streifen schneiden und mit Rotwein, Orangensaft und Balsamico gut vermischen. 2 Stunden ziehen lassen. Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter und dem Zucker leicht karamellisieren. Das Rotkraut dazugeben und mit Rotwein aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nur so lange leicht köcheln lassen, dass das Kraut noch knackig ist. Die Preiselbeeren untermengen und auskühlen lassen.

 
 
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