Putenwürfel mit Cashewkernen, Erbsen

und Paprika in Rahm von Starcookers

Zutaten

  • 600.00 600.00 g Putenkeule ausgelöst ohne Haut
  • 1.00 1.00 EL Speisestärke
  •   Salz
  • 2.00 2.00  rote Paprikaschoten
  • 1.50 1.50  rote Chilischote
  • 3.00 3.00 EL helle Sojasauce
  • 2.00 2.00 EL Reiswein
  • 2.00 2.00 EL dunkler Reisessig
  • 2.00 2.00 TL Zucker
  • 2.00 2.00 TL Sesamöl
  • 50.00 50.00 ml Sahne
  • 2.00 2.00 EL Rapsöl
  • 100.00 100.00 g Cashewkerne
  • 150.00 150.00 g Tiefkühl-Erbsen
  • 1.00 1.00 EL gezupfte Majoranblätter

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
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Das Putenfleisch in ungefähr 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit der Speisestärke und Salz mischen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen, dann in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, die Chilischoten waschen und entstielen, beides zusammen fein hacken. Die helle Sojasoße mit Reiswein, Essig, Zucker, Sesamöl und Sahne verrühren. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Cashewkerne unter Rühren ungefähr eine Minute braten, bis sie schön gebräunt sind. Mit einem Schaumlöffel wieder heraus holen, gut abtropfen lassen und zur Seite stellen. Die Putenwürfel in die Pfanne geben und zwei bis drei Minuten kräftig braten. Die Paprika, und Knoblauch-Chili-Mischung dazu geben und ungefähr weitere zwei bis drei Minuten mit braten lassen. Die ganze Zeit immer durchrühren. Soße dazu gießen, Cashewkerne und Erbsen untermengen, nochmals gute 5 Minuten erhitzen, mit Majoran garnieren. Dazu passen Salzkartoffeln.

 
 
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