Putenschnitzel auf Roter Bete

mit Kräuter-Dip von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 600.00 600.00 g Putenschnitzel
  • 1.00 1.00 kg Rote Bete
  • 6.00 6.00 EL Weißweinessig
  • 3.00 3.00 EL Olivenöl
  • 2.00 2.00 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 4.00 4.00 Prisen Meersalz
  • 4.00 4.00 Prisen Pfeffer
  • 8.00 8.00 kleine Rosmarinzweige
  • 250.00 250.00 g Magerquark
  • 60.00 60.00 g mediterrane Kräuter (Knoblauch, Basilikum, Rosmarin, Thymian)
  • 1.00 1.00 EL Rapsöl
  •   Alufolie

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

30 Min.
0 Min.
469 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Den Strunk der Roten Bete entfernen, die Knollen vierteln und in eine ofenfeste Form geben.

 
2

Weißweinessig, Olivenöl, Honig, Meersalz und Pfeffer zu einer Marinade vermengen und über die Rote Bete geben. Die Rosmarinzweige darauf legen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 80 °C 3,5 Stunden backen, bis sie weich sind. 

 
3

Für den Dip Kräuter waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen, Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Quark mit 3 EL Wasser, Kräutern und Knoblauch verrühren und kalt stellen.

 
4

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten scharf anbraten und für 10 Minuten auf die Rote Bete setzen und fertig garen.

 
5

Die Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuterquark servieren und genießen. 

 
 
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