Putenhackbällchen-Suppe

mit Kartoffeln und Möhren von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 250.00 250.00 g Putenhackfleisch
  • 1.00 1.00  Zwiebel
  • 400.00 400.00 g Möhren
  • 100.00 100.00 g Kartoffeln
  • 80.00 80.00 g Butterschmalz
  • 50.00 50.00 ml trockener Weißwein
  • 500.00 500.00 ml Geflügelbrühe
  • 200.00 200.00 g Sahne
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  •   frisch geriebene Muskatnuss
  • 2.00 2.00 TL Sambal-Oelek
  • 1.00 1.00 EL Honig
  •   einige Korianderblätter

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

Informationen

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408 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Kartoffeln, Karotten und die Zwiebel in Würfel schneiden. 30 g Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Ganze darin 2-3 Minuten dünsten. Mit Weißwein ablöschen, Brühe zugießen, aufkochen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

 
2

Die Sahne dazugeben und aufkochen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und warm halten.

 
3

Inzwischen das Hackfleisch mit Sambal Oelek und Honig mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu kleinen Bällchen formen. 50 g Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Hackfleischbällchen darin 6-8 Minuten rundum braten und warm halten.

 
4

Die Suppe schaumig mixen und in tiefen Tellern anrichten. Die Hackbällchen daraufgeben. Nach Belieben mit Korianderblättchen garnieren.

 
 
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