Putenbrustmedaillons auf Sauerkraut

mit Cranberries von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 8.00 8.00  Putenbrust-Medaillons (je 80 g)
  • 1.00 1.00  rote Zwiebel
  • 2.00 2.00 EL Olivenöl
  • 500.00 500.00 g Sauerkraut (Konserve)
  • 1.00 1.00 TL Honig
  • 0.50 0.50 TL Kümmelsaat
  • 3.00 3.00 EL getrocknete Cranberries (circa 70 g)
  • 100.00 100.00 ml Gemüsebrühe
  • 40.00 40.00 g Mandelstifte

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
40 Min.
387 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren, in Ringe schneiden, in 1 EL Öl glasig dünsten. Honig und Kümmel dazu geben. Sauerkraut, Cranberries und 100 ml Gemüsebrühe zugeben, salzen und etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.

 
2

Putenmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend im vorgeheizten Backofen bei 120 °C etwa 15 Minuten zu Ende garen.

 
3

Mandelstifte ohne Fett rösten. Cranberry-Sauerkraut auf Tellern verteilen, die Putenbrustmedaillons darauf anrichten, mit Mandelstiften bestreut servieren und genießen.

 
 
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