Pikante Crevettensuppe

mit Galgant und Chilis von Wini Brugger

Zutaten

  • 1.00 1.00 l Crevettenfond (Schalen von den Crevetten, Wasser, Wurzelgemüse, Weißwein, Sojasauce)
  • 3.00 3.00  halbierte Stangen Zitronengras
  • 4.00 4.00  Scheiben Galgant
  • 5.00 5.00  Limettenblätter
  • 1.00 1.00 TL rote Currypaste
  • 2.00 2.00 EL Fischflocken
  • 1.00 1.00 EL Meersalz
  • 4.00 4.00 EL Limettensaft
  • 1.00 1.00 EL Fischsauce
  • 1.00 1.00 EL Palmenherzen (Rohrzucker)
  • 4.00 4.00  rote, scharfe, halbierte Chili
  • 2.00 2.00 EL frisches Tomatenmark
  • 1.00 1.00 TL getrocknete Zwiebel
  • 12.00 12.00  Garnelen ohne Schale
  • 40.00 40.00 g Austernpilze fein geschnitten

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
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Alle Zutaten mit dem Crevettenfond vermengen und aufkochen. Zum Schluss die rohen Garnelen und Austernpilze beigeben und für 2 Minuten langsam köcheln. Anschließend abschmecken und rasch servieren.

 
 
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