Pad Thai

Pad Thai von Susanne Punte

Zutaten

  • 165.00 165.00 g Eier-Mie Nudeln
  • 3.00 3.00 EL neutrales Öl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
  • 60.00 60.00 ml Ketchup oder Tomatensauce
  • 40.00 40.00 ml Fischsauce (Nam Pla)
  • 60.00 60.00 ml Limettensaft
  • 2.00 2.00 EL Rohrzucker
  • 300.00 300.00 g Hühnerbrust (in Würfel geschnitten)
  • 2.00 2.00  Eier
  • 2.00 2.00  Knoblauchzehen
  • 3.00 3.00  Frühlingszwiebeln
  • 1.00 1.00 Handvoll Sprossen
  • 30.00 30.00 g gehackte Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
  • 1.00 1.00  Limette zum Garnieren

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Bereiten Sie die Nudeln nach Packungsanleitung zu. Rühren Sie anschließend 1 EL Öl unter die Nudeln, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

 
2

In einer kleinen Schüssel verrühren Sie nun den Ketchup (oder Tomatensauce), die Fischsauce sowie den Limettensaft und Zucker zu einer Sauce.

 
3

In einer großen Pfanne mit neutralen Öl werden die Hühnchenfleischstücke nun goldbraun gebraten.

 
4

Die fertigen Fleischstücke beiseite stellen und nun das Ei wie Rührei in der Pfanne braten. 

 
5

Das fertige Rührei wird auch beiseite gestellt.

 
6

Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden sowie den Knoblauch klein hacken.

 
7

Die Frühlingszwiebel und der Knoblauch werden nun mit etwas Öl in der Pfanne für ca. 1 Minute angebraten. Anschließend die Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen - am besten eignet sich hierfür eine Küchenzange.

 
8

Nun wird das Fleisch sowie die Sauce zu den Nudeln gegeben und alles für ca. 3 Minuten nochmal gut durchgewärmt.

 
9

Die Sprossen abspülen und zusammen mit dem Rührei zu den Nudeln geben.

 
10

Das Pad Thai ist nun fertig und kann mit den Erdnüssen und etwas Limettensaft serviert werden.

 
 
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