Orientalischer Hähnchensalat

mit Karottenstreifen von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 300.00 300.00 g Hähnchenbrust
  • 2.00 2.00 EL Rapsöl
  • 1.00 1.00 EL Sesamöl
  • 1.00 1.00 EL Sesamkörner
  • 500.00 500.00 g Karotten
  •   Salz
  •   Zucker
  • 2.00 2.00 TL Raz el Hanout (orientalische Gewürzmischung)
  • 0.50 0.50 Bund frische Koriander
  • 0.50 0.50 Bund frische Minze
  •   Schale und Saft von einer Limette

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Dann in einer Schüssel mit Rapsöl, Sesamöl, Sesamkörnern und Raz el Hanout vermischen und kurz durchziehen lassen.

 
2

In der Zwischenzeit die Karotten schälen, mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit jeweils 3 Prisen Salz und Zucker würzen. Koriander- und Minzeblätter von den Stielen zupfen.

 
3

Die marinierte Hähnchenbrust von allen Seiten scharf anbraten und fertig garen. Das Fleisch mit Limettensaft und -schale würzen und mit den Kräutern zu den Karotten geben. Alles gut miteinander vermengen und etwas ziehen lassen.

Dazu passen geröstete Ciabatta-Scheiben.

 
 
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