Meeresfrüchte-Curry

mit Kokosmilch von Christian Henze

Zutaten

  • 500.00 500.00 g TK- Meeresfrüchte
  • 1.00 1.00 EL Ingwer
  • 2.00 2.00  Knoblauchzehen
  • 1.00 1.00  rote Chili
  • 100.00 100.00 ml Kokosmilch
  • 3.00 3.00 EL Kokosraspeln
  • 5.00 5.00 EL Sojasauce
  • 2.00 2.00 EL Sesamöl
  • 1.00 1.00  Limette
  • 1.00 1.00  Zwiebel
  • 2.00 2.00  Staudenselleriestengel
  • 1.00 1.00  Mango
  • 1.00 1.00 TL Curry
  •   Salz und Pfeffer

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die tiefgekühlten Meeresfrüchte in ein Sieb geben, auftauen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Den Ingwer schälen und reiben, die Knoblauchzehen und die Chilischote fein hacken. Alles mit der Kokosmilch, den Kokosraspeln, der Sojasauce, dem Sesamöl und dem ausgepressten Limettensaft verrühren und schaumig mixen.

 
2

Die Zwiebel und die Selleriestangen klein würfeln, etwas Selleriegrün beiseite legen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in etwa 1/2 cm dicken Scheiben vom Kern schneiden. Das Sesamöl stark erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Die Meeresfrüchte dazugeben und kurz mit anbraten.

 
3

Die Kokossauce und die Mangoscheiben untermischen, mit Curry würzen, aufkochen und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Sauce zu dick werden, etwas Kokosmilch oder Wasser zugeben.
Das Meeresfrüchte-Curry auf Tellern anrichten, mit etwas Selleriegrün garnieren und servieren.
Als Beilage zum Meeresfrüchte-Curry passt Safranreis besonders gut.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen