Linguine mit Pute und geröstetem Knoblauch

säuerlich-pikant mit Chili und Limette von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 300.00 300.00 g Putenbrust
  • 300.00 300.00 g Linguine
  • 1.00 1.00  große Gemüsezwiebel
  • 6.00 6.00  Knoblauchzehen
  • 1.00 1.00  große Chili
  • 1.00 1.00 Bund Schnittlauch
  • 25.00 25.00 ml Olivenöl
  • 150.00 150.00 ml Geflügelbrühe
  •   Saft und Abrieb einer Limone
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die Linguine nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chili der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch kalt abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

 
2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin etwa 5 Minuten bei milder Hitze goldbraun rösten. Die Putenbrust dazu geben und kurz mit anrösten, dann mit Geflügelbrühe auffüllen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln dazu geben, alles vermengen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.

 
3

Die Nudeln mit Limettensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Schnittlauch untermengen.

 
 
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