Limonenflan mit frischen Beeren

und Quark von Starcookers

Zutaten

  • 120.00 120.00 g Quark
  • 2.00 2.00 dl Limonensaft
  • 60.00 60.00 g Kristallzucker
  • 12.00 12.00 Blatt Gelatine
  • 5.00 5.00 dl Schlagrahm

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Limonenjus mit dem Zucker aufkochen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen und leicht auskühlen lassen und mit dem Quark mischen. Sobald die Masse zu stocken beginnt den geschlagenen Rahm darunter ziehen und in Förmchen oder Espressotassen abfüllen und im Frigor erkalten lassen.

 
2

 Zum servieren werden sie gestürzt und in die Mitte des Tellers gestellt, mit reichlich frischen Beeren umgeben und evt. mit Doppelrahm verzieren und frischer Minze oder blanchierter Limonenzeste garnieren.

 
 
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