Limetten-Chili-Putenbrust

an Möhren-Mango-Salat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 600.00 600.00 g Putenbrust
  • 350.00 350.00 g Möhren
  • 1.00 1.00  grüne Pfefferschote
  • 3.00 3.00 EL Sonnenblumenöl
  •   Salz
  • 4.00 4.00 TL Ahornsirup
  • 2.00 2.00 EL Weißweinessig
  • 1.00 1.00  Mango
  • 2.00 2.00 EL Erdnusskerne geröstet und gesalzen
  • 1.50 1.50  rote Chilischoten
  •   Abrieb und Saft einer Limette
  •   Pflanzenöl zum Braten
  • 2.50 2.50  Zweige Minze

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für den Salat die geschälten Möhren längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Pfefferschote würfeln. Beides in einem Topf mit Sonnenblumenöl andünsten und bei milder Hitze zugedeckt 2 Minuten garen. Mit Salz, 1 TL Ahornsirup und Weißweinessig würzen und in einer Schüssel abkühlen lassen.

 
2

Inzwischen die Mango in Scheiben schneiden. Erdnusskerne grob hacken. Alles unter die abgekühlten Möhren mischen, salzen und pfeffern. Durchziehen lassen.

Für die Marinade die Chilischoten grob hacken und zusammen mit 3 EL Ahornsirup, Limettenabrieb und -saft verquirlen. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

 
3

Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrustwürfel darin von allen Seiten scharf anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marinade über das Fleisch geben, durchziehen lassen. Mit Salz würzen.

Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Das Fleisch zusammen mit der Marinade auf dem Möhren-Mango-Salat anrichten und mit Minze bestreut servieren.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen