Lebkuchensouffle

Lebkuchensouffle von Andy Mayer

Zutaten

  • 500.00 500.00 ml Milch
  • 1.00 1.00 EL Lebkuchengewürz
  • 100.00 100.00 g Lebkuchen
  • 80.00 80.00 g Maizena
  • 2.00 2.00  Eigelb
  • 3.00 3.00  Eiweiß
  • 70.00 70.00 g Zucker

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Grundmasse für Lebkuchensoufflé:
100ml Milch mit Maizena verrühren. Die restliche Milch und das Lebkuchengewürz zusammen aufkochen und anschließend die Maizenamasse geben. Unter ständigem Rühren aufkochen bis es eine feste Masse ergibt. Lebkuchen in feine Würfel schneiden und zur Grundmasse hinzufügen und unterheben.
Für 4 Portionen von der Grundmasse 200g nehmen und mit 2 Eigelb verrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee aufschlagen und dann unter die Masse heben.
Die Souffléformen ausbuttern und auszuckern und dreiviertel mit der Masse füllen. Die Souffléformen in ein Wasserbad stellen und bei vor geheizten Ofen bei 200° C Ober- und Unterhitze ca. 25 – 30 Minuten backen. Sofort servieren! 

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen