Lauwarmer Pulposalat

Lauwarmer Pulposalat von Carmelo Greco

Zutaten

  • 1.00 1.00 kg Pulpoarme
  • 400.00 400.00 g Kartoffeln fest kochend
  • 20.00 20.00 g geräucherte Blutwurst
  • 8.00 8.00  Blätter Basilikum
  • 2.00 2.00  Tomaten gehäutet, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 20.00 20.00 g Lauch (der weiße Teil, in Julienne-Streifen geschnitten)
  • 2.00 2.00 EL Olivenöl
  •   Flor de Sal
  •   schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Gesäuberten Pulpo in kaltem Salzwasser (kein Gemüse dazu, da wir nur den reinen Pulpogeschmack haben wollen) aufkochen und ca. 1-1.5 Stunden weichkochen. Kartoffeln ebenfalls weichkochen.
Pulpo aus dem Wasser nehmen und in 3 cm große Stücke schneiden.

 
2

Lauch roh in Julienne-Streifen schneiden.
Alle Zutaten lauhwarm zum Pulpo geben, Olivenöl darübergeben sowie das handgeflückte Basilikum. Alles mit Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

 
3

Anrichten:
Alles noch lauhwarm auf Tellern anrichten und die dünngeschnittenen Blutwurstscheibchen daran arangieren.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen