Lammburger

mit Gorgonzola von Sven Dörge

Zutaten

  • 2.00 2.00  Frühlingszwiebeln
  • 4.00 4.00  Stangen Blattpetersilie
  • 10.00 10.00  frische Minzblätter
  • 1.00 1.00 EL Olivenöl
  • 3.00 3.00 EL mittelscharfer Senf
  • 1.00 1.00 EL Ketchup
  • 1.00 1.00 TL Zitronenpfeffer
  •   Salz
  • 2.00 2.00 EL Paniermehl
  • 500.00 500.00  Hackfleisch vom Lamm
  • 8.00 8.00  Toastbrotscheiben
  • 4.00 4.00  Eiertomaten
  • 100.00 100.00 g Gorgonzola

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Frühlingszwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie und Minze kurz abbrausen und trockenschwenken. Frühlingszwiebel, Petersilie, Minze und Öl grob pürieren. Zusammen mit Senf, Ketchup, Zitronenpfeffer, Salz und Paniermehl unter das Hackfleisch mischen. Die Masse ausgiebig kneten, bis sie gut bindet. Aus der Fleischmasse 8 flache, handtellergroße Fladen formen.

 
2

Die Burger kurz, ca. 30 Sekunden, von beiden Seiten sehr scharf anbraten. Danach 6 bis 8 Minuten indirekt weiter grillen. Die Toastbrötchen aufbrechen und toasten. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Garzustand der Fleischfladen durch leichtes Draufrücken feststellen. Sind die Burger nahezu fest, etwas Gorgonzola mittig auflegen und schmelzen lassen.

 
3

Je 1 Burger und je 2 Tomatenscheiben auf die Unterseite der Toastbrötchen legen und deren Oberseite als Deckel auflegen. Zubereitungszeit: 15-20 Minuten plus Garzeit Tipp: Das dürfte auch den Kleinen schmecken!

 
4

Ein Grillgerät-Deckel hilft beim indirekten Grillen und beim Schmelzen des Käses, ist jedoch kein Muss. Wer mag, kann natürlich noch diverse Saucen unter und über die Burger geben. Ob man dann noch schmeckt, was man Leckeres produziert hat, darf jedoch bezweifelt werden. Ganz klassisch kann natürlich auch ein Salatblatt unter den Burger gelegt werden.

 
 
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