Lachstatar mit Avocado

Lachstatar mit Avocado von Douce Steiner

Zutaten

  • 200.00 200.00 g Lachs roh, in feinste Würfelchen geschnitten
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  •   Piment d’Espelette
  • 0.50 0.50 Bund Schnittlauch fein geschnitten
  • 1.00 1.00  Limette abgeriebene Schale und Saft
  • 1.50 1.50 EL Olivenöl
  • 1.00 1.00  Avocado

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Den Lachs mit den Gewürzen, dem Schnittlauch, der Limettenschale und 1 Esslöffel Oivenöl mischen und abschmecken. Die Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen. 4 schöne Scheiben für die Garnitur schneiden und mit wenig Limettensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärben. Den Rest der Avocado fein würfeln und mit den Gewürzen, 1 Teelöffel Olivenöl und Limettensaft marinieren. Das Lachstatar in 4 kleine Metallringe drücken. Die Avocadowürfel darauf verteilen und die Ringe entfernen.

 
 
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