Kurkuma-Hähnchenteile mit Avocadosalsa

und Kartoffelpüree von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 8.00 8.00  Hähnchenteile mit Haut (je 4 Drumsticks und Hähnchenflügel)
  • 7.00 7.00 EL Olivenöl
  • 3.00 3.00 TL Kurkuma
  • 2.00 2.00 TL Paprikapulver
  • 2.00 2.00 TL Kreuzkümmel
  • 1.50 1.50 TL brauner Zucker
  • 500.00 500.00 g mehligkochende Kartoffeln
  • 100.00 100.00 ml Milch
  • 150.00 150.00 ml Sahne
  • 50.00 50.00 g Butter
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  •   Muskatnuss
  • 250.00 250.00 g Tomaten
  • 2.00 2.00  Knoblauchzehen
  • 1.00 1.00  rote Zwiebel
  • 3.00 3.00  Avocados
  • 0.50 0.50 Bund Koriander
  • 1.00 1.00  Saft von einer Limette

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
45 Min.
995 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Die Hähnchenteile auf der Hautseite einschneiden. 3 EL Öl mit Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zucker verrühren und das Fleisch damit einpinseln. Hähnchenteile im Ofen bei 190 °C etwa 40 Minuten backen.

 
2

Kartoffeln waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und über einem kochenden Wasserbad 15 bis 20 Minuten weich dämpfen, anschließend stampfen oder durch eine Presse drücken. Milch, Sahne und Butter aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Milch-Sahne Mischung mit den Kartoffeln mischen und warm halten.

 
3

Für die Salsa Zwiebel schälen, Tomaten waschen und beides würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Avocado halbieren, vom Kern befreien, das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Koriander waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen. Alles mit Limettensaft und 4 EL Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
4

Kartoffelpüree mit Avocadosalsa auf Tellern verteilen und mit den Kurkuma-Hähnchenteilen servieren.

 
 
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