Kokos-Ramen

Kokos-Ramen von Sohyi Kim

Zutaten

  • 10.00 10.00 Bund Koriander für das Korianderpesto
  • 4.00 4.00  Knoblauchzehen
  • 150.00 150.00 g geröstester Sesam (Gomasio)
  • 0.25 0.25 l Olivenöl
  • 3.00 3.00 EL geröstetes Sesamöl
  • 4.00 4.00 EL geriebener Parmesan
  • 3.00 3.00 EL Korianderpesto
  • 500.00 500.00 g gemischtes Gemüse (Sojasprossen, Zucchini, Lauch, Pak Choi oder Chinakohl, Karotten)
  • 2.00 2.00  Chilischoten
  • 4.00 4.00 EL Olivenöl zum Braten
  • 400.00 400.00 g gemischte Meeresfrüchte
  • 12.00 12.00  Cocktailgarnelen
  • 4.00 4.00 EL Hon dashi (japanische Fischbouillon)
  • 1.50 1.50 l Kokosmilch
  • 1.00 1.00 l Wasser
  •   Salz und Pfeffer
  • 8.00 8.00 EL Chilisauce
  • 400.00 400.00 g japanische Weizennudeln (oder hausgemachte Nudeln)
  •   Koriander zum Garnieren

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Korianderpesto herstellen. Dazu Koriander waschen, zupfen und klein hacken. Koriander in ein höheres Gefäß geben. Knoblauch und Gomasoi einmischen, Olivenöl und Sesamöl zugießen. Zum Schluss Parmesan zugeben und nochmals durchmischen.
Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Chilischoten in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

 
2

Olivenöl im Wok erhitzen, geschnittenes Gemüse darin kurz anbraten.
Meeresfrüchte und Garnelen zugeben und mitbraten.
Hon dashi, Kokosmilch und Wasser zugießen, aufkochen und 3 Minuten lang kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Korianderpesto, Chilisauce und Chilischeiben würzen.

 
3

In der Zwischenzeit Nudeln weich kochen.
Nudeln in Schalen anrichten, mit Kokos-Suppe auffüllen und eventuell mit Korianderblättern garnieren.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen