Köttbullar mit Kartoffeln

und Preiselbeeren von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Putenhackfleisch
  • 500.00 500.00 g Kartoffeln
  • 1.00 1.00 Stck. Schalotte
  • 2.00 2.00 EL Rapsöl
  • 1.00 1.00 Stck. Ei
  • 1.00 1.00 EL Semmelbrösel
  •   Salz und Pfeffer
  •   Piment
  • 2.00 2.00 EL Mehl
  • 300.00 300.00 ml Milch
  • 2.50 2.50 EL Gemüsebrühe (Pulver)
  •   einige Zweige Petersilie
  • 4.00 4.00 EL Preiselbeeren (Glas)

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
50 Min.
447 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser zugedeckt 20 Minuten garen.

 
2

Schalotte schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.

 
3

Putenhack mit Ei, Semmelbrösel und Schalotte vermengen, mit Salz und Piment würzen. Mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen.

 
4

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin bei mittlerer Hitze rundum braun braten, herausnehmen und zur Seite stellen.

 
5

Für die Sauce das Mehl zum Bratfett sieben und unter Rühren anschwitzen. Milch unterrühren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver würzen.

 
6

Inzwischen Kartoffeln abgießen, den Topf mit den Kartoffeln wieder auf die ausgeschaltete Herdplatte stellen und Flüssigkeit darin verdampfen lassen.

 
7

Die Köttbullar in die Sauce geben und kurz erwärmen, Salzkartoffeln mit Petersilie bestreuen und mit Köttbullar und Preiselbeeren anrichten und servieren.

 
 
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