Klare-Broccolisuppe

in Stickform von Rolf Caviezel

Zutaten

  • 16.00 16.00  kleine Brokkoliröschen
  • 400.00 400.00 g Wasser
  • 2.00 2.00 g Gellan

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Broccoliröschen im Wasser weich kochen, Röschen herausnehmen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken, das Broccoliwasser behalten und davon 200g abwägen. Bei zu wenig Wasser nachfüllen. Flüssigkeit abschmecken und Gellan beifügen und anschliessend kurz aufkochen. Form mit Klarsichtfolie auslegen und die Flüssigkeit auftragen, danach die Röschen gleichmässig verteilen. Das Ganze fest werden lassen. Abschliessend Sticks ausschneiden und diese mit einer Gemüsebouillon nochmals erwärmen.

 
 
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