Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn von Marcel Schneider

Zutaten

  • 1.25 1.25 l Milch
  • 15.00 15.00  Eier
  • 200.00 200.00 g Mehl
  • 50.00 50.00 g Zucker
  • 3.00 3.00 cl Rum

Informationen

0 Min.
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0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Die Milch mit dem Mehl verrühren, die Eier beigeben. Dann mit etwas Salz, Zucker, Rum, Zitronensaft und Vanillezucker abschmecken. In der Pfanne Butter zergehen lassen, den Teig beigeben, eine Handvoll Rosinen dazugeben, bis er Farbe hat. Die Masse umdrehen und ca.10 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.

 
2

Anschließend herausnehmen, mit 2 Spachteln reißen, etwas Zucker beigeben, kurz karamellisieren lassen und mit Rum ablöschen. Den Schmarrn in der Pfanne servieren.

 
 
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