Ingwer-Limetten-Huhn

auf Pak Choi und Reis von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00  Hühnerbrüste
  • 250.00 250.00 g Basmati-Reis
  • 1.00 1.00 Stange Zitronengras
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 30.00 30.00 g Ingwer
  • 3.50 3.50 EL Honig
  • 2.00 2.00 EL helle Sojasauce
  • 1.00 1.00 EL Erdnussöl
  •   Saft und Abrieb einer Limette
  • 2.00 2.00 Bund Pak Choi (asiatische Kohlart, in Deutschland auch Senf- oder Blätterkohl genannt)
  • 10.00 10.00 ml Reisessig
  • 1.00 1.00 Beet Shiso Kresse (alternativ: Brunnenkresse)

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

Informationen

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525 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Den Reis nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

 
2

Für die Marinade das Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Alles zusammen mit Honig, Sojasauce, Erdnussöl, Limettensaft und -abrieb verrühren.

 
3

Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Das Fleisch rundherum scharf anbraten, anschließend bei mittlerer indirekter Hitze etwa 10 Minuten garen. Etwa 2 Minuten vor Ende der Garzeit das Fleisch großzügig mit 2/3 der Marinade bestreichen und karamellisieren. Anschließend Hähnchenbrust 5 Minuten ruhen lassen.

 
4

Den Pak Choi putzen, waschen und zusammen mit der übrigen Marinade in einem Wok 2-3 Minuten garen. Mit Reisessig abschmecken. Das Fleisch in Streifen schneiden, mit Pak Choi und Reis anrichten und zum Schluss mit etwas Kresse bestreut genießen.

 
 
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