Hühnersuppe mit Zoodles

und Eierstich von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 1.00 1.00  ganzes Hähnchen
  • 3.00 3.00 L Wasser
  • 2.00 2.00  Lorbeerblätter
  • 1.00 1.00 TL Schwarze Pfefferkörner
  • 2.00 2.00  Eier
  •   Muskat
  • 125.00 125.00 ml Milch
  •   Salz
  • 4.00 4.00  Möhren
  • 2.00 2.00  kleine Zucchini
  • 1.00 1.00 Bund Frühlingszwiebeln
  •   Salz und Pfeffer
  • 1.00 1.00 Bund Petersilie

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
120 Min.
623 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Ganzes Hähnchen in einen großen Topf setzen und mit Salzwasser bedecken. Lorbeer und Pfefferkörner zum Hähnchen dazugeben. Bei geschlossenem Topf aufkochen und dann etwa 60 Minuten köcheln lassen. 

 
2

Für den Eierstich die Eier mit 125 ml Milch verrühren (nicht schaumig schlagen, da der Eierstich sonst grobporig wird). Mit Salz und Muskat würzen. Die Mischung in eine gebutterte Form geben und die Form in einen Kochtopf stellen, sodass die Form etwa zur Hälfte in kochendem Wasser steht. Deckel schließen und den Eierstich bei geringer Hitze etwa 20 Minuten stocken lassen. Fertigen Eierstich stürzen, würfeln und beiseite stellen.

 
3

Möhren schälen und würfeln. Lorbeer und Pfefferkörner aus der Suppe nehmen und Möhren hineingeben. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.

 
4

Zucchini waschen und spiralisieren, Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 

 
5

Hähnchen herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen lösen und würfeln. 

 
6

Fleisch, Zucchinispiralen, Eierstich und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und etwa 8 Minuten weiterköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnersuppe auf Tellern verteilen, mit gehackter Petersilie garniert servieren und genießen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen