Hähnchenwürfel auf Schafskäsecreme

und kernigem Brot von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00  Hähnchenbrust ohne Haut à 200 g
  • 2.00 2.00 l Gemüsebrühe
  • 4.00 4.00  Knoblauchzehen
  • 1.00 1.00 TL Paprikapulver
  • 2.00 2.00 EL Olivenöl
  • 300.00 300.00 g Tomaten
  • 160.00 160.00 g grüne Oliven ohne Stein
  • 200.00 200.00 g Schafskäse
  • 300.00 300.00 g griechischer Joghurt
  • 1.00 1.00  Limette entsaftet
  •   Salz
  •   Pfeffer
  • 8.00 8.00 Zweige glatte Petersilie
  • 8.00 8.00 Zweige frischer Kerbel
  • 8.00 8.00 Scheiben kerniges Landbrot

Einkaufstipp

 

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

 

Anleitung

 
1

Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Gemüsebrühe aufkochen lassen, Hähnchenschenkel hinein geben und bei mittlerer Hitze circa 15 Minuten kochen, heraus nehmen und abtropfen lassen.

 
2

Zwei Knoblauchzehen schälen, fein reiben, mit Paprikapulver und Olivenöl mischen. Hähnchenschenkel mit der Würzmischung einstreichen, in eine Auflaufform legen und im Backofen etwa 15 Minuten knusprig garen. 

 
3

Tomaten entkernen und mit den Oliven klein würfeln. Zwei Knoblauchzehen schälen, Petersilie waschen, beides fein hacken. Schafskäse zerbröseln, mit Joghurt, Limettensaft, Petersilie und Knoblauch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, Oliven- und Tomatenwürfel unterheben.

 
4

Hähnchenfleisch von den Knochen ablösen und in kleine Würfel schneiden. Brot mit Schafskäsecreme bestreichen und darauf die Hähnchenwürfel verteilen, mit klein gezupften Kerbelblättchen bestreuen und servieren.

 
 
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