Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya

auf Bulgursalat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Hähnchenbrust
  • 4.00 4.00 EL Olivenöl
  • 2.00 2.00 EL Erdnussöl
  • 1.00 1.00 TL süsses Paprikapulver
  •   Saft von einer Zitrone
  • 1.00 1.00  Papaya
  • 1.00 1.00  gelbe Paprika
  • 4.00 4.00  große Rosmarinzweige
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1.00 1.00  kleine Zwiebel
  • 120.00 120.00 g Bulgur
  • 350.00 350.00 ml Geflügelbrühe aus dem Glas
  • 1.00 1.00 EL Raz el Hanout
  • 1.00 1.00  kleine Gurke
  • 8.00 8.00  kleine Eiertomaten
  • 0.50 0.50 Bund Petersilie

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

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465 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Für die Marinade beide Ölsorten mit Paprikapulver und Zitronensaft verrühren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, die Marinade darüber verteilen und im Kühlschrank zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.

 
2

Papaya schälen und zusammen mit der Paprika entkernen und in walnussgroße Würfel schneiden. Die Rosmarinzweige vorne spitz zuschneiden und ¾ der Nadeln abzupfen. Löcher mit einem Holzspieß in das Grillgut vorbohren und Hähnchenwürfel abwechselnd mit Paprika und Papaya auf die Rosmarinspieße stecken.

 
3

Zwiebel schälen und würfeln. Den Bulgur zusammen mit der Geflügelbrühe, Ras el hanout und der Zwiebel etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

 
4

Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und klein schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles unter den Bulgur heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
5

Die Fleisch-Spieße bei direkter Hitze ca. 2 Minuten von allen Seiten direkt grillen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten indirekt weitergrillen und mit dem Bulgursalat servieren.

 
 
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