Hähnchenschnitzel mit Zucchini

und Austernpilzen von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00 Stk. Hähnchenschnitzel
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4.00 4.00 Stk. mittelgroße Zucchini
  • 500.00 500.00 g Austernpilze
  • 3.00 3.00 EL Rapsöl
  •   gemahlener Koriander
  • 1.00 1.00  Saft von Zitrone
  • 0.50 0.50 Bd. glatte Petersilie

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

35 Min.
0 Min.
384 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Hähnchenschnitzel waschen, trocken tupfen und leicht plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Austernpilze putzen und größere Pilze vierteln.

 
2

1 EL Öl erhitzen, die Hähnchenschnitzel darin von beiden Seiten goldgelb braten. In Alufolie gewickelt warm stellen.

 
3

Das restliche Öl erhitzen, die Zucchini darin unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten. Die Pilze dazugeben, 1 Minute braten, kräftig mit Koriander würzen, mit Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
4

Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Das Gemüse auf Tellern anrichten, die Hähnchenschnitzel darauf legen. Mit Petersilie bestreut servieren und genießen.

 
 
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