Hähncheninnenfilets in Haselnusspanade

zu Chili-Rosenkohl von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 12.00 12.00  Hähncheninnenfilets
  • 1.00 1.00 kg Rosenkohl
  • 1.00 1.00 Prise Zucker
  • 2.00 2.00  rote Chilischoten
  • 4.00 4.00  Knoblauchzehen
  • 4.00 4.00 EL gehackte Haselnüsse
  • 4.00 4.00 EL geschrotete Leinsamen
  • 2.00 2.00  Eier
  •   Salz und Pfeffer
  • 50.00 50.00 g gemahlene blanchierte Mandeln
  • 2.00 2.00 EL Butter

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
40 Min.
525 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einritzen, in Salzwasser mit 1 Prise Zucker circa 15 Minuten bissfest kochen und abgießen. Chilischoten halbieren, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. 

 
2

Haselnüsse und Leinsamen mischen. Eier verquirlen. Hähncheninnenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in gemahlenen Mandeln, dann in Ei und zuletzt in der Nussmischung wenden, im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 15 Minuten garen. 

 
3

Rosenkohl, Chili und Knoblauch etwa 2 Minuten in Butter anbraten. Mit Salz abschmecken. 

 
4

Hähncheninnenfilets in Haselnusspanade auf dem Chili-Rosenkohl servieren und genießen.

 
 
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