Hähnchengeschnetzeltes

mit weißen Bohnen und Tomaten von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 300.00 300.00 g Hühnerbrust
  • 250.00 250.00 g Bandnudeln
  • 2.00 2.00  kleine Zwiebeln
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 12.00 12.00  Datteltomaten
  • 200.00 200.00 g weiße Bohnenkerne (Glas)
  • 50.00 50.00 ml Olivenöl
  • 50.00 50.00 ml trockener Weißwein
  • 100.00 100.00 ml Geflügelbrühe
  • 1.00 1.00 Bund Basilikum
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  •   frisch geriebener Parmesan

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

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Informationen

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498 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Die Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen.

 
2

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, vom Strunk befreien und halbieren. Die Bohnenkerne abgießen, kurz unter fließendem Wasser abspülen und bereitstellen.

 
3

Die Hälfte des Olivenöls erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten, dann wieder herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in die Pfanne geben, etwa 5 Minuten bei milder Hitze dünsten. Mit Weißwein ablöschen, einkochen lassen und mit Geflügelbrühe auffüllen. Die Bohnen zusammen mit dem Hähnchenfleisch und den Nudeln dazugeben, alles vermengen und 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.

 
4

Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Basilikum zum Geschnetzelten in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem übrigen Olivenöl beträufeln und mit Parmesan bestreut servieren und genießen.

 
 
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