Zutaten
- 250.00 250.00 g Hähnchenbrust
- 250.00 250.00 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- 75.00 75.00 g Speck am Stück
- 2.00 2.00 Schalotten
- 200.00 200.00 g Artischocken aus dem Glas
- 75.00 75.00 g getrocknete Tomaten
- 0.50 0.50 Bund Basilikum
- 1.00 1.00 EL Butterschmalz
- 50.00 50.00 ml Pernod
- 200.00 200.00 ml Geflügelfond aus dem Glas
- 100.00 100.00 ml Sahne
- 1.00 1.00 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Einkaufstipp
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.
Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de
Anleitung
Die Gnocchi nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, Hähnchen und Speck darin von allen Seiten scharf anbraten. Schalotten, Artischocken und getrocknete Tomaten zugeben und etwa 2 Minuten mitanschwitzen. Mit Pernod ablöschen, mit Geflügelfond und Sahne auffüllen, kurz aufkochen lassen.
Die Sauce mit der in wenig Wasser angerührten Speisestärke leicht binden. Basilikum und Gnocchi zur Sauce geben und alles rasch miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchengeschnetzelte auf Teller anrichten, servieren und genießen.
Stellenanzeigen *NEU*
JOBANGEBOTE FINDEN!
Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.
Kochkurs
Zu den Kochschulen!
Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.
Locations
Locations in deiner Stadt
Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.
Gewinnspiel
New York für Zwei!
Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!