Hähnchenbrust mit Pastinakenpüree

und Karotten von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00  Hähnchenbrüste
  • 600.00 600.00 g Pastinaken
  • 250.00 250.00 ml Milch 1,5% Fett
  •   Salz
  •   frisch geriebene Muskatnuss
  •   Abrieb einer Zitrone
  • 350.00 350.00 g Möhren
  • 1.00 1.00 EL heller Balsamico
  • 75.00 75.00 ml Geflügelbrühe
  •   Pfeffer aus der Mühle
  • 1.00 1.00 EL Rapsöl
  • 2.50 2.50  Zweige glatte Petersilie

Informationen

0 Min.
0 Min.
0 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für das Püree Pastinaken schälen und grob würfeln und in Milch 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Anschließend fein pürieren, mit Salz, Muskatnuss und Zitronenabrieb würzen.

 
2

Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen, Hähnchenfleisch darin auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Pfanne vom Herd nehmen, Hähnchenbrust darin circa 8 Minuten ruhen lassen.

 
3

Möhren schälen, putzen, leicht schräg in dünne Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit Balsamico und Geflügelbrühe geben, 4-5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

 
4

Das Püree zusammen mit den Möhren auf einen Teller geben. Die Hähnchenbrust aufschneiden und darauf setzen. Mit einigen Blättern Petersilie bestreut servieren und genießen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen