Hähnchen-Schicht-Salat

mit Bacon und Ei von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 280.00 280.00 g Hähnchenbrustfilets
  • 1.00 1.00  Zitrone
  •   Salz und Pfeffer
  • 1.00 1.00  Lorbeerblatt
  • 3.00 3.00  schwarze Pfefferkörner
  • 50.00 50.00 g Frühstücksspeck
  • 2.00 2.00  Eier
  • 1.50 1.50  große Tomaten
  • 1.50 1.50  reife Avocado
  • 100.00 100.00 g Feta
  • 3.00 3.00 EL Olivenöl
  • 1.00 1.00 EL Sherryessig
  • 1.00 1.00 TL Honig
  • 1.00 1.00 Kopf Eisbergsalat
  • 1.00 1.00 Bund Rauke
  • 1.00 1.00 Bund Basilikum

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

35 Min.
0 Min.
413 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Eier kochen. Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und mit ½ l Wasser, Salz, Lorbeer und Pfefferkörnern aufkochen. Hähnchenbrustfilet abspülen, mit hineingeben und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen. Hähnchenfleisch abkühlen lassen und würfeln. 

 
2

Den Speck in einer beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze knusprig braten. Auf Küchenkrepp abkühlen lassen. Eier schälen und vierteln. Tomaten waschen, trocken reiben, Stielansatz entfernen und würfeln. Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch würfeln. Feta würfeln. Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Hähnchen-, Avocado- und Tomatenwürfel getrennt mit je 2 EL Salatsauce mischen. 

 
3

Eisbergsalat und Rauke putzen, waschen, trocknen und in Stücke zupfen. Mit 2 EL Salatsauce mischen und in einem Glas anrichten. Tomaten, Avocado, Eier, Feta und Hähnchenwürfel auf dem Salat anrichten. Basilikumblätter darüber streuen. Mit der restlichen Salatsauce beträufeln und genießen.

 
 
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