Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße

mit Spitzkohlsalat und Avocado-Dip von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 500.00 500.00 g Hähnchenbrust
  • 4.00 4.00 EL Erdnussöl
  •   Saft einer Zitrone
  • 1.00 1.00 TL Honig
  • 3.50 3.50 Zweige Thymian
  • 1.00 1.00 Stk kleiner Spitzkohl
  • 2.00 2.00 Prisen Zucker
  • 2.00 2.00 EL Weißweinessig
  • 4.00 4.00 EL Rapsöl
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2.00 2.00 Stk sehr reife Avocado
  •   Saft von einer Limette
  •   Cayennepfeffer
  • 2.50 2.50 Stiele Minze
  • 1.00 1.00 Stk vorgekochter Maiskolben
  • 2.00 2.00 Stk rote Paprika
  • 8.00 8.00 Stk Schaschlikspieße aus Metall

Einkaufstipp

Geflügelgenuss beginnt bereits beim Einkauf. Achten Sie hier auf die deutsche Herkunft des Fleisches, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Viele weitere leckere Rezepte und Tipps & Tricks zur Zubereitung von deutschem Geflügelfleisch finden Sie auf welove.deutsches-geflügel.de

Informationen

30 Min.
0 Min.
705 Kcal. p. P.

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für die Marinade Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Öle zusammen mit Thymian, Honig und dem Saft einer Zitrone verrühren. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in walnussgroße Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, 3/4 der Marinade darüberverteilen und im Kühlschrank zugedeckt mindestens 2 Stunden marinieren, am besten über Nacht.

 
2

Den Spitzkohl vierteln, vom Strunk befreien und schräg in feine Streifen schneiden. Mit Zucker, Weißwein und Öl marinieren. Den Salat mit den Händen so lange durchkneten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für den Dip die Avocados halbieren, von Kern und Schale befreien und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Limettensaft, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. 

 
3

Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden, unter den Dip rühren. Den Mais in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in walnussgroße Würfel schneiden. Hähnchenwürfel abwechselnd mit Paprika und Mais auf die Spieße stecken. 

 
4

Die Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen, in eine Grillschale geben und rundherum knusprig grillen. Mit Spitzkohlsalat und Avocado-Dip servieren.

 
 
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