Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade

mit Avocado-Tomaten-Salat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00  Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen à 175 g
  • 2.50 2.50  Chili
  • 1.00 1.00 EL Korianderkörner
  • 1.00 1.00 EL edelsüßes Paprikapulver
  • 4.00 4.00 EL Rapsöl
  • 2.00 2.00 EL flüssiger Honig
  •   Abrieb und Saft von einer Zitrone
  •   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2.00 2.00  kleine rote Zwiebeln
  • 1.00 1.00  Knoblauchzehe
  • 1.00 1.00  Avocado
  • 400.00 400.00 g Tomaten
  • 6.00 6.00 EL Olivenöl
  • 2.50 2.50 EL Limettensaft
  • 0.50 0.50 Bund Strauchbasilikum
  • 1.00 1.00 TL Senf

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

 

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
0 Min.
569 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 
 

Anleitung

 
1

Für die Marinade die Chilischoten in feine Ringe schneiden. Die Korianderkörner mit einem Mörser zerstoßen und mit Paprikapulver, Rapsöl, Honig, Abrieb und dem Saft einer Zitrone verrühren.

 
2

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit der Marinade vermengen. Unter mehrmaligem Wenden mindestens 4 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum scharf anbraten, anschließend bei mittlerer Hitze garen.

 
3

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln schneiden. Die Avocado halbieren, vom Kern befreien, das Fleisch mit einem Löffel herausschaben und in Spalten schneiden. Tomaten waschen, vom Strunk befreien, achteln und mit 2 EL Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Das Ganze mit Limettensaft ablöschen und in eine Schüssel geben. Avocadospalten zufügen.

 
4

Basilikumblätter von den Stielen zupfen, zusammen mit Senf und dem restlichen Olivenöl zu den Tomaten geben, gut durchmischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.

 
5

Hähnchenbrust in Stücke schneiden und zusammen mit dem Tomaten-Avocado-Salat servieren und genießen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen