Hähnchen-Fingernuggets

auf Süßkartoffelcurry von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 12.00 12.00 Stck. Hähncheninnenfilets
  • 600.00 600.00 g Süßkartoffeln
  • 30.00 30.00 g frischer Ingwer
  • 3.00 3.00 EL Sesamöl
  • 2.00 2.00 EL Currypulver
  • 400.00 400.00 ml ungesüßte Kokosmilch
  • 1.00 1.00 Stck. Limette
  • 2.00 2.00 Stck. Frühlingszwiebeln
  • 1.00 1.00 l Frittieröl
  • 2.00 2.00 Stck. Eier (Größe M)
  • 50.00 50.00 g Mehl
  • 150.00 150.00 g Pankomehl (asiatisches Paniermehl)

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

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Informationen

0 Min.
30 Min.
945 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Beides etwa 2 Minuten in Sesamöl andünsten, Currypulver darüber streuen und die Kokosmilch dazu gießen. Das Süßkartoffelcurry  zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

 
2

Den Saft der Limette auspressen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Die Eier verquirlen.

 
3

Das Öl zum Frittieren in einem Topf auf 160 °C erhitzen. Hähncheninnenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Panko wenden, so dass die Fingernuggets von allen Seiten gleichmäßig paniert sind. Im heißen Fett etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 
4

Das Süßkartoffelcurry mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Fingernuggets auf dem Curry servieren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und genießen.

 
 
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