Hähnchen-Cordon Bleu mit rohem Schinken

und Kartoffelsalat von Deutsches Geflügel

Zutaten

  • 4.00 4.00 Stck. Hähnchenbrüste
  • 600.00 600.00 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  •   Salz und Pfeffer
  • 1.00 1.00 Stck. Zwiebel
  • 4.50 4.50 EL Sonnenblumenöl
  • 2.00 2.00 EL Weißweinessig
  • 150.00 150.00 ml Geflügelbrühe
  • 1.00 1.00 TL mittelscharfer Senf
  • 1.00 1.00 Stck. kleine Salatgurke
  • 1.00 1.00 Bund Radieschen
  • 0.50 0.50 Bund Schnittlauch
  • 80.00 80.00 g Bergkäse
  • 4.00 4.00 Stck. Scheiben roher Schinken
  • 2.00 2.00 Stck. Eier
  • 50.00 50.00 g Mehl
  • 150.00 150.00 g Semmelbrösel
  • 100.00 100.00 g Butterschmalz

Einkaufstipp

Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch auf die deutsche Herkunft, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.

Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte finden Sie auf www.deutsches-geflügel.de

Informationen

0 Min.
40 Min.
895 Kcal. p. P.

Schwierigkeit

 

Kategorien

 

Anleitung

 
1

Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen und mit Schale garen, abgießen und abkühlen lassen, dann pellen und in dünne Scheiben schneiden.

 
2

Die Zwiebel schälen, würfeln und in 2 EL Öl etwa 1 Minute anbraten. Mit Weißweinessig ablöschen, Brühe dazu geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten einkochen lassen. Die Marinade mit Senf und dem übrigen Öl verrühren und mit den Kartoffelscheiben vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten ziehen lassen.

 
3

Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Alles unter die Kartoffeln mischen.

 
4

Die Eier verquirlen. Bergkäse in vier Scheiben schneiden und in je eine Scheibe Schinken einwickeln.  Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und jeweils eine Tasche hinein schneiden, die Tasche mit je einem Schinken-Käse-Röllchen füllen. Die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und in den Semmelbröseln panieren.

 
5

Schnitzel portionsweise in Butterschmalz schwimmend bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 10 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Hähnchen-Cordon Bleu mit Kartoffelsalat servieren und genießen.

 
 
Partner
fabalista
Stellenanzeigen *NEU*

JOBANGEBOTE FINDEN!

Hier warten viele neue Herausforderungen auf Sie. Freie Jobs aus der Gastronomie, der Hotellerie und von Restaurants - von Deutschlands beliebter Jobbörse.

http://jobboerse.starcookers.com

Kochkurs

Zu den Kochschulen!

Kochen macht Spaß! Sucht euch oder als Geschenk euren Freunden einen Kochkurs in eurer Stadt aus.

Kochkurs - Zu den Kochschulen!

Locations
Locations

Locations in deiner Stadt

Starcookers präsentiert in der neuen Rubrik “Locations für besondere Anlässe” empfehlenswerte Räumlich-keiten für Ihre Feierlichkeiten.

Locations - Locations für besondere Anlässe

Gewinnspiel

New York für Zwei!

Gewinnen Sie eine Reise nach New York für 2 Personen im Gesamtwert von EUR 5.000,-
Jetzt mitmachen & gewinnen!

Weiterlesen

Partner

Deutsches Geflügel
SissiS
OmniBlend
Weber Grill
Schweizer Käse AG
Dunkelziffer
Freunde des Deutschen Herzzentrums Berlin
 
Rezeptinspirationen